سلامت نیوز : رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت گفت: علیرغم اینکه هزینه غنیسازی آرد با آهن و اسیدفولیک به کارخانجات پرداخت نشده اما این روند همچنان ادامه دارد ولی اضافه شدن هر ریزمغذی به آرد هزینه سنگینی برای دولت در پی دارد و این موضوع را با حضور رئیسجمهور در شورای سلامت و امنیت غذایی مطرح خواهیم کرد.
مجید حاجیفرجی در گفتوگو با فارس د مورد آخرین وضعیت غنی سازی آرد با ریز مغذیها در کشور گفت: ما استانداردهای اجباری در زمینه آرد و گندم داریم و از ابتدای سال جاری نیز کارگروهی برای اجرای اجباری استانداردهای نان تشکیل شده است که خیلیها نگراناند که آیا میتوان در این طرح نظارت و پایش کرد یا خیر.
این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه برخی بر این نکته تاکید دارند که آیا غنیسازی آرد و نان اثربخشی لازم را برای جامعه دارد گفت: قرار بود دولت حمایتهای مالی را برای غنیسازی آرد و محصولات پرمیکس داشته باشد و علیرغم تامین نشدن منابع مالی کارخانجات ایثارگرانه غنیسازی آرد را متوقف نکرده و همچنان آرد را با آهن و اسید فولیک غنی میکنند.
وی از پیگیری این موضوع در شورای سلامت و امنیت غذایی با حضور رئیسجمهور خبر داد و افزود: امیدواریم در این زمینه تصمیمات جدی گرفته شود.
حاجیفرجی در پاسخ به اینکه به دلیل کمبود روی و ویتامین دی فکر میکنید که چه زمانی غنیسازی آرد با این ریزمغذیها آغاز شود گفت: روی ریزمغذی گرانقیمتی است و به دلیل شرایط تحریم امکان غنیسازی آرد با اینگونه املاح به راحتی امکانپذیر نیست و ما آهن و اسیدفولیک را به خاطر قیمت مناسب آن انتخاب کردهایم و قطعا اضافه شدن هر نوع ریزمغذی به آرد بار سنگین مالی را به دولت تحمیل میکند که باید آن را بررسی کرد.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت همچنین با اشاره به حجم زیاد نانواییهای سنتی در سطح کشور گفت: در حال حاضر 70 هزار نانوایی در سطح کشور فعالند که هر یک مشکلات خاص خود را دارند به عنوان مثال مساحتهای کوچک نانوایی بهداشت آنها را با مشکل مواجه میکند و گاهی به دلیل مراجعات زیاد برای درخواست نان سبب میشود که از جوش شیرین استفاده کنند تا جایی که هنوز در تهران 40 تا 50 درصد از نانواییها از جوش شیرین استفاده میکنند.
رئیس انجمن علمی تغذیه افزود: از طرفی نانواهای ما مهاجرند و مشاغلی از قبیل کشاورزی دارند که در فصل بیکاری شاطر نانوایی میشوند که تا آموزش ببینند از گردونه خارج شده و دیگری جای او را میگیرد. یک زمانی بنا داشتیم تا نانواییهای سنتی را تجمیع کنیم تا نظارت کنترلکیفی بهتری روی آن صورت گیرد اما این طرح با شکست مواجه شد که دلیل آن اعتراض مردمی برای در دسترس بودن نانوایی، نزدیکی به منزل و اشتغال 70 هزار نانوایی بود.
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
۹ دلیل پنهان «احساس خستگی دائمی» که از آنها بی خبر بودید
اگر احساس خستگی برای شما مدتها است که به امری دائمی تبدیل شده، حتماً به پزشک مراجعه کنید؛ اگر آهن کافی در بدن شما وجود ندارد، رژیم غذایی خود را تغییر دهید و اسفناج و گوشت بیشتری مصرف کنید.
-
با پیازی که جوانه زده باید چه کرد؟
نگهداری اشتباه از پیاز و سیر باعث جوانه زدن آنها میشود، از این رو برای جلوگیری از این مساله باید روشهای صحیح برای نگهداری آنها به کار ببرید.
-
آبلیموی تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟
این گزارش به دنبال بررسیهای علمی یکی از باورهای اشتباه مردم در خصوص آبلیموهای سنتی تهیه شده است. شاید پس از مطالعه آن، بیشتر از قبل در خرید آبلیموهای به اصطلاح سنتی تامل کنیم.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
عوارض تزریق بوتاکس تقلبی؛ از تاری دید تا افتادگی پلک
اخیرا ۲۲ نفر در ۱۱ ایالت آمریکا پس از تزریق نوعی بوتاکس تقلبی، با عوارضی چون مشکل در تکلم، تنفس و تاری دید مواجه شدند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما