خو گرفتن ایرانی‌ها به مواد غذایی مسموم!

۱۳۹۲/۱۱/۱۷ - ۱۱:۵۷ - کد خبر: 105202
خو گرفتن ایرانی‌ها به مواد غذایی مسموم!

سلامت نیوز : به گفته یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی غذا مي تواند با انتقال انواع آلاينده ها به بدن، موجب بيماري و حتي مرگ و مير گردد.

دکتر رضا راست منش در گفتگو با سلامانه، می‌گوید:«بيماری ها ناشي از غذا (Food borne illness)، بيماري هايي هستند كه معمولاً منشاء عفوني يا سمي دارند و عوامل ايجاد كننده آنها با مصرف غذا وارد بدن مي شوند. به اين ترتيب هر فردي در معرض خطر بيماري هاي ناشي از غذاست.»

به گفته او اين بيماريها عبارتند از:
1- بيماريهاي ناشي از ميكروارگانيسم ها نظير سالمونلا، كامپيلوباكتر، آنتروباكترياسه ها (ايكولاي وليستريا) و ميكروب وبا
2- بيماري هاي ناشي از سموم طبيعي نظير سموم قارچي (ميكوتوكسين)
3- آلاينده هاي آلي دائمي نظير ديوكسين
4- فلزات سنگين نظير سرب و جيوه
5- باقيمانده حشره كش ها، سموم دفع آفات نباتي و باقيمانده هاي هورموني

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان این که طبق گزارش سازمان جهاني بهداشت، بيماري‌هاي ناشي از مواد غذايي ناسالم، احتمالاً گسترده ترين معضل بهداشتي در جهان بوده و عامل مهم كاهش بهره وري اقتصادي است، خاطرنشان می کند:« بررسي هاي انجام شده در كشورهاي صنعتي نشان مي دهد كه همه ساله حدود 30 درصد افراد جامعه تحت تاثير بيماريهاي ناشي از غذا قرار مي گيرند.»

به عقیده دکتر راست منش متاسفانه در كشور ما هيچگونه آماري در خصوص وضعيت سلامت مواد غذايي و يا ميزان باقيمانده سموم شيميايي در مواد خوراكي وجود ندارد، اما آنچه مسلم است در ايران نظير ساير كشورهاي در حال توسعه، به علت مصرف بي رويه سموم به ويژه نزديك به زمان برداشت محصول و عدم اعمال كنترل بر سطح باقيمانده سموم محصولات كشاورزي، همه مردم اعم از كشاورزان و جمعيت مصرف كننده در معرض خطر جدي آفت كش ها قرار دارند.

این متخصص تغذیه یادآور می شود:«در ايران سازمانهاي دولتي متعددي نظير وزارت جهاد كشاورزي، بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي و سازمان انرژي اتمي در امر ايمني غذا و كنترل و نظارت بر سلامت غذا مسئوليت دارند. اما عليرغم اين موضوع، كشور به طور گسترده اي با معضلاتي از قبيل آلودگي هاي شيميايي و ميكروبي، مصرف بي رويه سموم دفع آفات نباتي و كود شيميايي، وجود داروهاي دامي و افزودني ها در حد غير مجاز در غذاي مصرفي خانوارها، شيوع مسموميت هاي حاد غذايي و بالاخره مرجوع شدن فرآورده هاي غذايي صادراتي به علت عدم رعايت موازين بهداشتي مواجه است.»

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
4.03736s, 19q