سلامت نیوز : یك متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینكه بارها بر سر سفره غذا برای بسیاری از افراد این مساله اتفاق افتاده است كه وقتی دستشان را برای برداشتن نمكدان دراز میكنند، به آنها گوشزد میشود كمتر روی غذایت نمك بریز، گفت: «متاسفانه در جامعه امروز، بسیاری از افراد دچار افراط و تفریط در مصرف نمك هستند درحالی كه انجمن قلب آمریكا میزان نمك مصرفی را برای افراد عادی روزانه 6 گرم و افراد مبتلا به ناراحتیهای قلبی عروقی (فشارخون)، 4 گرم مجاز میداند.»
دكتر محمدحسن انتظاری در گفتوگو با سلامانه اظهار داشت: «مصرف متعادل نمك در برنامه غذایی چنان اهمیت دارد كه مقدار دریافتی روزانه آن در نظامیان در مناطق گرم تا 30 گرم یعنی 5 برابر افراد عادی هم توصیه میشود.»
این مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشكی اصفهان با اشاره به اینكه سدیم ماده اصلی موجود در نمك است كه دریافت آن برای بدن بسیار حیاتی بوده و باید دائما آن را دریافت كرد، گفت: «گرچه همیشه تاكید متخصصان بر كاهش مصرف نمك است اما بهطور كلی نهی كردن شدید و ترساندن مردم از مصرف این ماده خوراكی كار اشتباهی است زیرا برخی مواقع، فرد تصور درستی از كاهش مصرف نمك ندارد و بهقدری در مصرف آن احتیاط میكند، غافل از اینكه چه زیادهروی و چه افراط در كاهش مصرف نمك میتواند برای بدن مضر باشد.»
وی در ادامه افزود: «توصیه به كاهش افراطی نمك میتواند باعث بروز استرس و این استرس میتواند حتی منجر به افزایش فشارخون شود.»
به گفته این متخصص تغذیه و رژیم درمانی براساس نتایج تحقیقی که در سال ۲۰۰۱ در آمریکا در دانشکده پزشکی ایدیانا به چاپ رسید، مصرف نمك بهتنهایی عامل افزایش فشارخون نیست و تقریبا تمام افرادی كه مبتلا به فشارخون هستند، به مصرف نمك حساس نیستند.
انتظاری با بیان اینكه بهطور كلی كمتر از 40 درصد افراد به مصرف نمك حساس هستند، بهطوری كه مصرف نانهای معمولی نیز برای آنها میتواند مشكلساز باشد، گفت: «اگر فرد مبتلا به فشارخون به مدت یكی، دو هفته رژیم غذایی كم نمك داشته باشد و به دنبال پیروی از رژیم، فشارخونش پایین بیاید، نشاندهنده این است كه دریافت نمكبیش از اندازه نقش موثری در افزایش فشارخون دارد. در غیر این صورت مصرف متعادل نمك اشكالی ندارد.»
انتظاری در پایان گفت: «بهتر است به جای ایجاد واهمه و ترساندن مردم از مصرف نمك، توصیه كنیم نمك را سر سفره نیاورند و مصرف فراودههای غذایی آماده مانند سوسیس و كالباس را كاهش دهند یا اصلا مصرف نكنند. همچنین توصیه میشود حین خرید به برچسب موادغذایی آماده و بستهبندی شده دقت شود چون بسیاری از آنها حاوی مقدار زیادی نمک هستند. برچسب هرگونه موادغذایی کارخانهای مانند سس، سبزیجات کنسروی و... را بررسی و انواع کمسدیم آن را انتخاب كنند و تا میتوانند میوه و سبزیهای تازه استفاده كنند چون علاوه بر سایر فواید، پتاسیم موجود در آنها به متوازن کردن تاثیر نمک کمک میکند.»
پربازدیدترین اخبار سلامت در سال 1402
پیشنهاد سردبیر
-
استرس می تواند باعث اسهال بشود؟
استرس مزمن سیستم عصبی سمپاتیک را فعال می کند که باعث واکنش جنگ یا گریز می شود و بدن را برای مقابله با استرس آماده می کند. فعال شدن این سیستم عصبی می تواند منجر به افزایش ضربان قلب، میزان تنفس و فشار خون شود. همچنین می تواند منجر به کاهش فرآیند هضم شود که به طور بالقوه منجر به اسهال می شود.
-
۱۰ نشانه عفونت زگیل تناسلی یا اچ پی وی
بیش از 100 گونه ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) وجود دارد، بنابراین خوب است بدانید که چه علائمی ایجاد می کنند.
-
یادگیریِ قدرت مقابله با طوفانهای زندگی
در جستجوی ما برای بهزیستی ذهنی و عاطفی، تاب آوری و چابکی عاطفی به عنوان ستون های حیاتی ظاهر می شوند. در شرایطی که تاب آوری به ما قدرت مقابله با طوفانهای زندگی را میدهد، چابکی عاطفی، توانمندی جهت رقصیدن زیر باران را فراهم میکند.
-
قبل از خواب آب ننوشید
دانشمندان هشدار دادند که قبل از خواب آب ننوشید زیرا ممکن است خطر جدی برای سلامتی باشد.
-
چه عواملی سبب شکست رژیم غذایی میشوند؟
رژیم گرفتن به امری رایج تبدیل شده؛ اما اغلب افرادی که وارد پروسه رژیم میشوند، شکست میخورند و دلایل متعددی سبب شکست افرادی میشود که وارد پروسه رژیم گرفتن شدهاند.
-
۱۰ نکته برای کاهش وزن سریع
کنترل حجم غذا یکی از بهترین روشهای کاهش وزن است که افراد زیادی به آن باور دارند.
-
تشخیص بیماری زوال عقل با اجسام لویی قبل از بروز علائم ممکن شد
نتایج تحقیق جدید نشان میدهد که بیماری اجسام لویی، اختلال عصبی بزرگ پس از آلزایمر، ممکن است از اوایل سن میانسالی و قبل از بروز علائم در افراد شروع شود.
-
این غذاها باعث بوی بد دهان می شود؟
بسیاری از افراد تصور می کنند فقط سیر و پیاز باعث بوی بد دهان می شوند؛ اما مواد غذایی دیگری نیز می توانند مقصر بروز این مشکل باشند.
نظر شما