منافع ماهي يکي، دو تا نيست!

۱۳۹۲/۱۲/۰۹ - ۰۸:۰۷ - کد خبر: 106615
منافع ماهي يکي، دو تا نيست!

سلامت نیوز: يکي ديگر از فوايد مصرف ماهي و دريافت امگا۳ موجود در آن، حفظ و ارتقاي سلامت مغز است.

به گزارش سلامت نیوزبه نقل ازروزنامه شهروند، ماهي‌هاي مختلف ارزش تغذيه‌اي متفاوتي دارند؛ اما اين تفاوت، به قدري نيست که نتوان عدد و رقم واحدي براي مواد مغذي موجود در انواع ماهي‌ها اعلام کرد. مثلا هر فيله ۱۲۲ گرمي ماهي، حاوي حدود ۱۰۶ کيلوکالري انرژي، ۸.۰گرم چربي، ۲.۰گرم چربي اشباع، ۴.۰ گرم چربي غيراشباع، ۵۰ گرم کلسترول، ۳۸ ميلي‌گرم سديم، ۴۷۸ ميلي‌گرم پتاسيم و ۲۳ گرم پروتیين است. ضمن اين‌که همين مقدار ماهي مي‌تواند حدود یک‌درصد از نياز روزانه بدن به کلسيم، ۵‌درصد آهن، ۲۵‌درصد ويتامين ۶ B، ۲۱‌درصد ويتامين ۱۲ B و ۹‌درصد منيزيم موردنياز را تامين کند. با اين مقدمه در ادامه به بررسي مهم‌ترين خواص ماهي مي‌پردازيم.

ماهي و سلامت مغز

نتيجه تحقيقات فراوان و جامعي که در سراسر دنيا انجام شده است، نشان مي‌دهد امگا۳ مي‌تواند باعث افزايش سطح سروتونين در مغز شود و به اين ترتيب، تاحد زيادي به پيشگيري از ابتلا و درمان بيماري افسردگي کمک کند. بد نيست بدانيد امگا۳ موجود در ماهي، جزو مرغوب‌ترين انواع اسيدهاي چرب امگا۳ است که دريافت آن به بهبود عملکرد مغز، کاهش احتمال ابتلا به آلزايمر، اسکيزوفرني و ضعف حافظه هم کمک مي‌کند. محققان معتقدند افرادي که ماهي و ميگو در رژيم‌غذايي آنها هميشه وجود دارد، بيشتر از ساير افراد قدرت خلاقيت، تمرکز و تفکر دارند. اين افراد به‌خوبي مي‌توانند در شرايط بحراني، تصميم‌هاي درست بگيرند چون مغزشان طي ساليان طولاني با امگا۳ موجود در ماهي‌هاي مختلف، تقويت شده است. محققان فرانسوي هم به‌تازگي اعلام کرده‌اند افرادي که حداقل هفته‌اي يک بار ماهي مي‌خورند، ابتلا به زوال عقل و آلزايمر را تا حدود ۷‌سال به تعويق مي‌اندازند. در کل، اسيدهاي چرب چندزنجيره‌اي غيراشباع موجود در گوشت ماهي، باعث پيشگيري از آسيب سلول‌هاي مغزي مي‌شود و از همين طريق شانس ابتلا به آلزايمر کاهش مي‌يابد.

ماهي و سلامت جنين

يکي از مهم‌ترين توصيه‌هاي تغذيه‌اي به مادران باردار و شيرده، اين است که حداقل هفته‌اي ۲ بار ماهي‌هاي چرب و بدون جيوه بخورند. مصرف ماهي در دوران بارداري، شانس زايمان زودرس را کاهش مي‌دهد، جلوي تولد نوزاداني با وزن‌هاي پايين را مي‌گيرد و احتمال ابتلا به بيش‌‌فعالي را هم در بچه‌ها پايين مي‌آورد. اسيدهاي چرب امگا۳ مي‌‌‌توانند به رشد بهتر سلول‌هاي مغزي جنين و افزايش ضريب هوشي او هم کمک کنند.

ماهي و سلامت عمومي

پژوهشگران دانشگاه ‌هاروارد مي‌گويند: مواد مغذي موجود در ماهي به‌قدري زياد و باکيفيت است که اگر هفته‌اي ۲ مرتبه آن را در برنامه غذايي‌تان قرار دهيد، شانس مرگ‌ومير ناشي از ابتلا به سرطان يا بيماري‌هاي التهابي مانند آرتريت روماتوييد را تاحدود ۱۷‌درصد در خودتان کم مي‌کنيد. ضمن اين‌که مصرف ماهي مي‌تواند باعث تنظيم فشارخون و پيشگيري از گرفتگي عروق هم شود و به اين ترتيب، شانس بروز سکته مغزي در افراد مستعد پايين مي‌آيد. برخي از متخصصان پوست هم معتقدند امگا۳ موجود در ماهي مي‌تواند به حفظ نرمي و لطافت پوست نيز کمک کند.

ماهي و سلامت پروستات

ماهي، يکي از خوراکي‌هاي خوب و مفيد براي آقايان محسوب مي‌شود. محققان سوئدي حدود ۳۰‌سال روي بيش از ۶‌ هزار مرد اروپايي تحقيق کردند و درنهايت به اين نتيجه رسيدند که احتمال ابتلا به سرطان پروستات در آقاياني که به مصرف ماهي علاقه ندارند، ۲ تا ۳ برابر بيشتر از آقاياني است که حداقل هفته‌اي يک بار ماهي مي‌خورند. اين محققان اعلام کردند: سلنيوم فراوان موجود در ماهي مي‌تواند با سلول‌هاي سرطاني در پروستات بجنگد و باعث پيشگيري از رشد آنها و پيشرفت بيماري شود.

ماهي و سلامت قلب

ماهي يکي از کم‌کالري‌ترين و مرغوب‌ترين انواع پروتیين‌هاي حيواني است که چربي‌هاي خوب و پتاسيم نسبتا بالاي موجود در آن باعث شده متخصصان تغذيه و قلب و عروق، اين غذاي دريايي را يکي از بهترين خوراکي‌ها براي بيماران مبتلا به ناراحتي‌هاي قلبي و آنهايي که دوست دارند سلامت قلب و عروقشان را حفظ کنند، بدانند.

محققان دانشگاه ‌هاروارد مي‌گويند: مصرف حداقل هفته‌اي ۲مرتبه (حدود ۳۰۰ گرم) گوشت ماهي، خطر ابتلا به بيماري‌ها و حمله‌هاي قلبي را تا ۳ برابر کاهش مي‌دهد. ضمن اين‌که خوردن همين مقدار ماهي در طول هفته شانس مرگ‌ومير ناشي از ابتلا به ناراحتي‌هاي قلبي را هم تا حدود ۳۶‌درصد کاهش مي‌دهد. امگا۳ موجود در ماهي باعث ايجاد انعطاف در عروق و پيشگيري از گرفتگي‌ رگ‌هاي خوني مي‌شود و به اين ترتيب، با بهبود عمل خونرساني و اکسيژن‌رساني به قلب، به حفظ بيشتر سلامت اين ارگان حياتي کمک مي‌کند.


نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.2878s, 19q