این پژوهش از سال 1993 از سوی گروهی از پژوهشگران فنلاندی انجام گرفته و حاكی است كه مصرف محصولات و فرآورده‌های لبنی در ماه‌های نخست تولد با افزایش خطر ابتلا به دیابت ارتباط مستقیم دارد.
علت این امر آن است كه بتالاكتوگلوبولین، پروتئین موجود در شیر گاو بدن نوزادان را به تولید آنتی‌بادی‌های تحریك می‌كند كه این آنتی‌بادی‌ها به گلیكودلین حمله می‌كنند. گلیكودلین نیز یك ضروری برای آموزش سیستم ایمنی بدن است.
این واكنش در واقع سیستم ایمنی بدن را دچار اختلال كرده و در نتیجه سلول‌های پانكراس را كه تولید كننده انسولین هستند با هدایت اشتباه تخریب می‌كند و در نهایت منجر به بروز دیابت نوع اول می‌شود.
پژوهشگران بیمارستان اطفال و نوجوانان در هلسینكی درباره این یافته جدید اظهار داشتند: نتایج به دست آمده بسیار شگفت انگیز و قابل توجه هستند اما اطلاعات بیشتری برای تایید نهایی آنها مورد نیاز است.
نظر شما