سلامت نیوز : روغن زیتون سلامت شریان ها را تضمین می کند، مانع از آسیب رسانی رادیکال های آزاد می شود، کلسترول نوع بد خون یعنی LDL را کاهش می دهد، بدون این که نوع خوب آن یعنی HDL را کاهش دهد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان ؛ از مسموم و اکسید شدن نوع بد کلسترول (LDL) جلوگیری می کند و مانع از رسوب پلاکت و در نتیجه مانع از تنگ شدن شریان می شود. فشارخون را کاهش می دهد و قند خون را تنظیم می کند.مصرف روغن زیتون خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش می دهد.

برای این که موادشیمیایی مفید روغن زیتون از جمله ویتامین E و ترکیبات فرار و پلی فنل و سایر مواد از بین نرود و کاهش نیابد، باید روغن را در مکان تاریک و خنک نگه داری کرد.مفیدترین روغن زیتون آن است که با فشار سرد و از زیتون های کاملاً رسیده تهیه شده باشد و در موقع روغن گیری حرارت ندیده باشد. این نوع روغن زیتون را روغن بسیار خالص و بکر می نامند.