پژوهشگران كشورمان با بررسی ، 30 بیمار مبتلا به افزایش چربی های زیانبار خون ، تاثیر مصرف روزانه یك حبه سیر را در كاهش چربی های خون آنان ارزیابی كردند .

بر اساس این بررسی كه نتایج آن در دهمین كنگره سراسری تازه های قلب و عروق ارائه شد ، مصرف روزانه یك حبه سیر به مدت 3 هفته تا 3 ماه ، كلسترول زیانبار یا در اصطلاح ال دی ال خون را 7/10 درصد و میزان چربی تریگلیسرید خون را 5/10 درصد كاهش و میزان كلسترول سودمند یا در اصطلاح اچ دی ال خون را افزایش می دهد .

به گفته پژوهشگران ، سازمان جهانی بهداشت نیز مصرف سیر را به عنوان یك عامل كمكی در درمان افزایش چربی خون ، پیشگیری از تصلب شرایین و افزایش خفیف فشار خون ، سودمند می داند .