سلامت نیوز: رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان این‌که مدیران مدرسه در برابر مواد غذایی عرضه شده در بوفه‌های مدرسه، مسئول هستند، اعلام کرد: اگر خوراکی خلاف دستورالعمل این وزارتخانه در مدرسه عرضه شود مدیران و مسئولان مدرسه باید پاسخگو باشند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه  ایران، زهرا عبداللهی تأکید کرد: بازرسی بوفه‌ها همواره باید به صورت روتین (منظم) در مدارس انجام و براساس دستورالعمل مشترک وزارت بهداشت و آموزش و پرورش که به همه مدارس ابلاغ شده، فقط باید اقلام خوراکی مجاز در بوفه‌ها عرضه شود.

وی تصریح کرد: البته عرضه اقلام خوراکی مجاز در بوفه‌های مدارس نیاز به پایش و نظارت دارد و باید بطور مرتب از سوی بازرسان وزارت بهداشت و آموزش و پرورش کنترل شود تا بوفه‌های مدارس مواد غذایی ارائه دهند که تهدید‌کننده سلامت نبوده و مطابق با استانداردها و دستورالعمل‌ها باشد.

بوفه‌های مدارس می‌توانند خشکبار، خرما و انواع مغزها مانند پسته، بادام، گردو، بادام زمینی، بادام هندی، فندق، نخودچی، توت خشک، انجیر خشک، کشمش، آجیل سویا و خرما (بسته ‌بندی شده) و انواع میوه خشک را عرضه کنند.

همچنین شیر و فرآورده‌های آن مانند انواع شیر، ماست، کشک، پنیر (پاستوریزه، استرلیزه و بسته‌‌بندی شده) و نوشیدنی‌ها مانند آبمیوه‌های طبیعی و دوغ بدون گاز (پاستوریزه و استرلیزه)، ماءالشعیر و آب معدنی از دیگر مواد خوراکی است که می‌توان در بوفه‌های مدارس فروخت. فروش انواع چیپس و پفک، یخمک، نوشابه‌های گازدار (بجز ماءالشعیر)، آدامس، سوسیس و کالباس، سالاد الویه، انواع لواشک و آلو و آلوچه فاقد شرایط بهداشتی، آب‌نبات‌هایی که به سطح دندان می‌چسبند، آبمیوه‌هایی که از آب، شکر و اسانس میوه تهیه شده‌اند، فلافل و بستنی یخی در بوفه‌های مدارس ممنوع است.