دكتر تیموتی سندرز از دپارتمان كشاورزی آمریكا و آماندا استفن از دانشگاه کارولینای شمالی اعلام كردند، این تحقیق مزایای زیاد پروتئین غیرروغنی در بادام زمینی را نشان داد.

این مطالعه اثر رژیم‌های غذایی در موش‌ها كه حاوی چربی، كربوهیدرات و پروتئین است را مقایسه كرده است.

در سه نوع از این رژیم‌ها، بادام زمینی، روغن بادام زمینی و روغن‌های فاقد چربی بادام زمینی مقدار كالری برابر بود، چهارمین رژیم به عنوان رژیم مورد كنترل استفاده شد تا با سه رژیم دیگر مقایسه شود.

با مقایسه گروه كنترل مشخص شد، هر سه نوع رژیم غذایی بادام زمینی در كاهش كلسترول و غلظت كم لیپوپروتئین یا LDL (كلسترول بد) تأثیر چشمگیری داشتند.

گفتنی است، با این وجود در میزان HDL یا كلسترول خوب تغییری مشاهده نشد.