دكتر رضا جزایری، متخصص تغذیه به باشگاه خبرنگاران گفت: در تخم مرغ، گوجه فرنگی و بادام زمینی احتمال آلرژی زایی نسبت به مواد دیگر بیشتر است؛ علاوه بر این عوامل ارثی نیز تا حدودی در ایجاد آلرژی در فرد دخالت دارند و ممكن است استفاده از یك ماده غذایی به مقدار كم برای فرد مشكلی ایجاد نكند و تنها در صورت استفاده از آن ماده به مقدار زیاد علایم آلرژی ظاهر شود.
این متخصص تغذیه همچنین به مواد آلرژی زا در كودكان اشاره كرد و گفت: كودكان زیر دو سال به طور نسبی، نسبت به استفاده گندم یا نان حساسیت نشان می دهند، به این ترتیب استفاده از نان برای كودكانی كه می خواهند غذا خوردن را شروع كنند، توصیه نمی شود البته حساسیت های غذایی با بالا رفتن سن بهبود می یابد.
دكتر جزایری، تأكید كرد: در بسیاری از موارد فرد نسبت به یك ماده غذایی تحمل زیادی ندارد كه به اشتباه می گویند آلرژی دارد؛ در صورتی كه اگر به مدت طولانی از یك ماده غذایی استفاده نكند، در جذب آن دچار مشكل می شود.
نظر شما