دکتر اعظم معتمدنیا استاد دانشگاه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران در گفت وگو با ایسنا با بیان مطلب فوق افزود: انجیر حاوی مقادیر زیادی آهن است كه به هنگام جذب در روده به علت ترکیب آهن با اکسیژن موجود در خون احتمال اسید شدن آهن و بروز شکنندگی عروق و آسیب رساندن به جدار روده را به وجود می آورد.
وی با اشاره به اینکه اسید لینولئیک مانع از این فعل و انفعالات در روده میشود، افزود: روغن موجود در زیتون حاوی این نوع اسید چرب بوده در نتیجه از بروز سکتهها و شکنندگی عروق جلوگیری میکند.
نظر شما