قسمتهاي سبز سيب زميني خطرناك و مسموميت زا هستند

۱۳۸۷/۰۵/۰۷ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 11557
قسمتهاي سبز سيب زميني خطرناك و مسموميت زا هستند

اما خبر خوب اين است كه مي‌توان براي از بين بردن كامل اين ماده سمي و خطرات آن قسمت بد يا سبز سيب زميني را جدا كرده و دور ريخت.

علايم بيماري زا معمولا بين هشت يا 12 ساعت بعد از هضم بروز مي‌كند كه شامل آشفتگي‌هاي روده اي - معده‌اي و يا حتي اختلالات عصبي هستند.

علايم خفيف ناشي از مصرف قسمتهاي سبز سيب زميني هم چنين شامل سردرد، سرگيجه، درد شكم، تهوع، استفراغ و اسهال هستند.

ساير علايم در صورت شدت مسموميت عبارت از احساس خستگي،‌ گيجي، آشفتگي رواني، لرزش و توهم هستند اما از آنجا كه علائم بين مجموعه‌اي از بيماريها‌ مشترك هستند، تشخيص‌هاي اشتباه ممكن است در اين زمينه رخ دهد.

اين پژوهشگران توصيه كرده‌اند كه كشاورزان و توليد كنندگان نيز به منظور پيشگيري از بروز چنين مسموميتي بايد در عملياتهاي قبل از برداشت و پس از برداشت محصول دقت لازم را به عمل آورند.

گليكوالكالوئيدها نوعي ماده سمي هستند كه در سيب زميني‌ها به طور طبيعي توليد مي‌شوند و خواص ضد باكتريايي، آفت كشي و قارچي دارند و احتمالا به عنوان يك مكانيسم حفاظتي در برابر حمله بيگانه‌ها براي مراقبت از گياه عليه آفت‌ها و بيماري‌ها تكامل يافته‌اند.

اين گزارش در آخرين چاپ شبكه‌اي مجله علوم غذا و كشاورزي SCI به چاپ رسيده است.

 

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
4.57937s, 19q