دكتر پریسا ترابی، در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به فرا رسیدن ماه مبارك رمضان و رواج مصرف برخی از شیرینی‌ها و غذاهای سنتی در كشور افزود: با توجه به افزایش مصرف این مواد، فروشندگان و مصرف كنندگان باید به نكات مهمی در تهیه، طبخ و استفاده از این شیرینی‌ها توجه كنند.
رییس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت، با بیان این كه در اطلاعیه‌ای شرایط تهیه و عرضه این محصول (زولبیا و بامیه و گوش فیل) با حداكثر كیفیت تغذیه‌ای و بهداشتی به تولید كنندگان آنها اعلام شده است، یادآور شد: در اطلاعیه دیگری نیز توجه خریداران این محصول به شرایط عرضه آن در محل متذكر شده است.
دكتر ترابی، با بیان این كه این اطلاعیه‌ها با مشاركت و همكاری اداره بهبود تغذیه جامعه و مركز سلامت محیط كار وزارت بهداشت تهیه شده است، یادآور شد: در آن به رعایت اصول استفاده مناسب از روغن‌ها، كیفیت و نوع روغن و سایر مواد اولیه، شیوه طبخ و نگهداری محصول با هدف حفظ ارزش غذایی و رعایت حداكثری بهداشت و ایمنی مواد غذایی تاكید شده است.
رییس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت، از صدور دو اطلاعیه در آستانه ماه مبارك رمضان در خصوص تهیه و خرید شیرینی‌های ویژه ایام رمضان خبر داد و گفت: این دو اطلاعیه از طریق دانشگاه‌های علوم پزشكی كشور در اختیار فروشندگان زولبیا، بامیه و گوش فیل قرار گرفته و كلیه فروشگاه‌های عرضه كننده این محصولات ملزم به نصب این دو اطلاعیه در معرض دید عموم خریداران هستند.
نظر شما