هنگامی كه بروكلی را به همراه سس گوجه‌فرنگی بخورید، خواص ضد سرطانی آن چندین برابر می‌شود.
به عنوان مثال آزمایش ها نشان داده است كه  خوردن كلم بروكلی به تنهایی تا 40 درصد و خوردن سس گوجه‌فرنگی به تنهایی تا 3 درصد شانس ابتلا به سرطان را كاهش می دهد. اما هنگامی كه هر دو همراه با هم مصرف شوند این میزان به 50 درصد می‌رسد.

به گفته پزشكان افراد بالغ در روز به 100 گرم بروكلی و نصف فنجان سس گوجه‌فرنگی نیاز دارند تا تاثیر واضح ضد سرطانی آن را در خود مشاهده كنند.

از سوی دیگر در صورتی كه كلم بروكلی در سس گوجه‌فرنگی پخته شود، آنتی‌اكسیدانت‌های آن بهتر جذب بدن می‌شوند. البته باید توجه داشته باشید كه در صورتی كه به كلم بروكلی بیش از حد حرارت داده شود، خواص آن از بین می‌رود و بهترین راه، بخارپز كردن آن است.