مطالعات محققان ایتالیایی نشان می‌دهد؛ شکلات تیره رنگ می تواند در کاهش التهاباتی که به بیماری‌های قلبی عروقی منجر می‌شوند موثر باشد.

این محققان، 4 هزار و 849 فرد سالم را بدون عوامل خطر بیماریهای قلبی مانند کلسترول و فشار خون بالا مورد بررسی قرار دادند؛ این افراد در مورد میزان شکلات رژیم غذایی شان مورد سوال قرار گرفتند.

طبق نتایج این مطالعه که در نشریه تغذیه (journal of Nutrition) چاپ شد، مصرف روزانه 7/6 گرم شکلات کافی است و مصرف شیر شکلات موثر نیست.

التهاب مزمن می‌تواند به بیماری قلبی منجر شود، بنابراین کنترل التهاب از مهمترین بخش‌های درمان محسوب می شود.

محققان معتقدند؛ افرادی که میزان نوعی پروتئین به نام CRP در خونشان پایین‌تر است کمتر به التهاب دچار می‌شوند و کسانی که به طور مداوم مقدار کمی شکلات می خورند نسبت به سایرین مقدار کمتری CRP دارند.

گفتنی است، این نتایج با در نظر گرفتن سایر عوامل موثر نیز تکرار شد.