كشف شيرهاي تقلبي در شرق كشور

۱۳۸۷/۰۷/۱۴ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 12811
كشف شيرهاي تقلبي در شرق كشور
مرتضي پيرعلي در گفت‌و‌گو با  فارس، افزود: موارد مختلفي از آلودگي و تقلب در مواد غذايي كشور به آزمايشگاه غذا و داروي وزارت بهداشت ارسال مي‌شود، يكي از اين موارد گزارشي بود كه مدعي بود مقاديري از يك نوع آمولسيون را در شيرهاي مصرفي اضافه مي‌كردند كه پس از اضافه كردن مقادير قابل توجه آب به شير و كاهش كيفيت شير مشخص نمي‌شد.
وي گفت: پس از اعلام اين گزارش وزارت بهداشت وارد عمل شد و شيرهاي مشكوك را آزمايش كرد و مشخص شد كه واقعيت دارد و مقادير قابل توجهي از شيرهاي غير مجاز و بدون پروانه كه در كوچه و بازار براي مصرف روزانه مردم در شرق كشور توزيع مي‌شد با استفاده از اين آمولسيون با آب مخلوط مي‌شد و در اختيار مردم قرار مي‌گرفت.
وي ادامه داد: اين تقلب البته آلاينده شير محسوب نمي‌شد و عوارض چنداني نداشت اما موجب پايين آمدن كيفيت شير مصرفي مردم مي‌شد كه شناسايي شد.
وي در پاسخ به پرسش خبرنگار فارس درباره آلاينده ملامين موجود در شير خشك‌هاي چيني گفت: ما واردات شير خشك مصرفي يا صنعتي از چين به ايران نداريم، ملامين موجود در شيرهاي چيني در واقع نوع توكسيت نيست اما اضافه كردن آن به علت داشتن نيتروژن در شيرهاي رقيق شده موجب شده است كه در آزمايش‌ها، كمبود پروتئين شير مشخص نشود.
وي افزود: ماده ملامين وقتي وارد بدن شود با سيانوريد اسيد موجود در بدن مخلوط مي‌شود و موجب رسوب در كليه مي‌شود كه بسيار خطرناك است و موجب سنگ و نارسايي كليه مي‌شود.
وي اضافه كرد: در گذشته پيدا كردن ملامين در مواد غذايي در دستور كار آزمايشگاه غذا و دارو نبود اما بعد از اعلام گزارش‌هايي از سازمان بهداشت جهاني مبني بر آلودگي شير خشك‌هاي چيني و اخبار منابع خبري، توانمند شدن براي پيدا كردن ملامين در مواد غذايي در دستور كار قرار گرفت و اكنون ما اين توانايي را پيدا كرده‌ايم كه ملامين را در مواد غذايي كه خيلي پيچيده نباشند پيدا كنيم، اين روش اكنون در ايران set up شده و منتظر ارسال نمونه‌هاي مواد غذايي از اداره كل نظارت بر مواد غذايي وزارت بهداشت براي بررسي نمونه‌ها هستيم.
پيرعلي گفت: نظارت بر مواد غذايي وظيفه اداره كل نظارت بر مواد غذايي است و ما مطمئن هستيم كه اين اداره كل بررسي‌هاي لازم را در اين زمينه كه چه اقلامي خطر وجود ملامين را دارند انجام داده است و به زودي نمونه‌هاي مشكوك براي آزمايش به آزمايشگاه ارسال مي‌شود.
وي اضافه كرد: اكنون توان رديابي آلاينده ملامين در مواد غذايي در كشور به وجود آمده و ما بلافاصله بعد از ارسال و معرفي نمونه، اگر ميزان ملامين آن به اندازه‌اي باشد كه توان تشخيص آن را داشته باشيم آزمايش را بر روي آن ماده غذايي را آغاز مي‌كنيم.
وي ادامه داد: البته تقلب در مواد غذايي چيني بسيار زياد اتفاق مي‌افتد و اين موضوع جديدي نيست، 2 سال پيش هم گزارشي مبني بر استفاده از ماده آلاينده گليسرين كه نوعي آ‌نتي فريز است در شربتهاي دارويي چيني گزارش شد اين ماده با نام دي اتيلن گلايكل حتي چند نفر قرباني نيز در چين داشت و موجب بروز نوعي سندروم كليه مي‌شد.
وي گفت: در همان زمان مطالعه و بررسي اين ماده در 38 ماده غذايي و دارويي كه مشكوك به وجود اين ماده بودند انجام شد و مشخص شد كه ايران اين ماده مصرفي وجود ندارد زيرا در آن زمان ماده شيميايي گليسيرين از منابع شيميايي استخراج نمي‌شد بلكه از منابع چوبي استفاده مي‌شد به همين علت مورد از وجود اين آلاينده در كشور كشف نشد.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
2.32943s, 18q