مصرف طولاني مدت چيپس و شکلات سبب بروز عوارض قلبي عروقي در فرد مي شود

۱۳۸۷/۰۷/۲۰ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 12878
مصرف طولاني مدت چيپس و شکلات سبب بروز عوارض قلبي عروقي در فرد مي شود
دکتر آراسب دباغ مقدم روز جمعه در گفت و گو با ايرنا افزود: مصرف اين دسته از مواد غذايي به دليل دارا بودن بيش از حد مجاز نوعي اسيد چرب مضر براي بدن، نمک و شکر سلامت شهروندان را در طولاني مدت به خطر مي اندازد.
وي افزود: حداکثر ميزان مجاز اين نوع اسيد چرب در روغن ها 10 درصد است و براين اساس درج اطلاعات تغذيه اي بر روي بسته بندي مواد غذايي به دليل ثبت ميزان اين نوع اسيدها سبب حفظ سلامت شهروندان مي شود.
وي با اشاره به اينکه تمام شکلات ها براي بدن مضر نيستند، اظهار داشت: شکلات هاي تلخ و تيره رنگ به دليل داشتن مواد آنتي اکسيداني و فلاونوئيد براي قلب مفيد هستند.
رئيس کميته تخصصي بهداشت مواد غذايي ايران گفت: مصرف سرانه نمک در کشور بسيار زياد است و براساس تحقيقات انجام شده اين ميزان پنج برابر مصرف سرانه جهاني است.
وي افزود: مصرف سرانه نمک (کلريد سديم) در کشور ما براي هر نفر حدود 25 گرم در روز است در حاليکه اين ميزان در جهان پنج گرم است.
دباغ مقدم ادامه داد: ميزان سديم مورد نياز بدن در طول شبانه روز سه گرم است.
وي تاکيد کرد: در کشور ما به دليل اجباري نبودن درج اطلاعات تغذيه اي بر روي بسته بندي مواد غذايي، هميشه امکان به خطر افتادن سلامت شهروندان با مصرف برخي موادغذايي وجود دارد.
رئيس کميته تخصصي بهداشت مواد غذايي ايران گفت: برخي از مواد مجاز به کار رفته در مواد غذايي نيز در فرد ايجاد حساسيت کرده و در نتيجه درج اطلاعات تغذيه اي برروي بسته بندي به حفظ سلامت شهروندان کمک مي کند.
دباغ مقدم يادآور شد: اطلاعات تغذيه اي شامل مواد مغذي تشکيل دهنده ماده غذايي از جمله پروتئين ها، چربي، کربوهيدرات، کالري، ميزان اسيدهاي چرب اشباع و غيراشباع، درصد اسيدهاي چرب مضر براي بدن، ميزان کلريد سديم(نمک) و املاح معدني همچون کلسيم، فسفر و درصد ويتامين ها است.
وي با اشاره به اهميت بسته بندي مواد غذايي خاطر نشان کرد: بسته بندي مواد غذايي مانع از ورود ميکروب ها، عوامل شيميايي، گرد و خاک، عوامل محيطي همچون تابش مستقيم نورخورشيد به ماده غذايي مي شود.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
3.34516s, 18q