به گزارش سلامت نیوز ، پژوهش‌های اخیر از سوی كارشناسان انستیتو تحقیقات غذایی در انگلیس نشان داده است؛ پكتین، فیبری است كه در هر نوع سبزی و میوه از سیب‌زمینی گرفته تا آلوها یافت می‌شود و به گفته محققان در مقابله با سرطان نقش مفید و قابل ملاحظه‌ای دارد.
پروفسور ویك موریس محقق اصلی پروژه می‌گوید؛ تاثیر بالقوه این فیبر بدان معنی است كه مردم نیازی به سوپرغذاهای تازه به بازار آمده ندارند.
خوردنی‌هایی چون توت‌ها و اسفناج منبعی از مواد سودمند و مفید برای سلامت بدن و حفظ آن در برابر سرطانها هستند.
با این حال پروفسور موریس تاكید می‌كند كه احتمالا مصرف طیف وسیعی از میوه‌ها و سبزیجات مختلف بسیار بهتر و مفیدتر است.
سخنگوی انجمن تغذیه انگلیس اظهار داشت: هنوز تعداد زیادی از مردم پنج وعده مصرف سبزی و میوه در شبانه روز را در رژیم غذایی خود ندارند.
پروفسور موریس و دستیاران وی تحقیق روی پكتین را در آزمایشگاه و با استفاده از میكروسكوپهای فناوری برتر انجام دادند.
آنها در مشاهدات خود دریافتند؛ این فیبر از فعالیت یك پروتئین سرطان موسوم به "Ga13" جلوگیری می‌كند.
این پژوهشگران اگرچه دو تحقیق دیگر را در این حوزه در دست انجام دارند اما خاطرنشان كردند كه تاكنون مدارك كافی برای تایید بر خواص ضد سرطانی بسیاری از میوه‌ها و سبزیها بدست آمده است.
متخصصان تغذیه معتقدند؛ فیبری كه در اكثر میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود می‌تواند در پیشگیری از سرطان موثر باشد.
نظر شما