آيا تمام قنــدها به يک اندازه ضرر دارد؟

۱۳۹۳/۱۱/۱۲ - ۱۱:۰۶ - کد خبر: 137093
آيا تمام قنــدها به يک اندازه ضرر دارد؟

سلامت نیوز: فرق قند موجود در کلوچه با قند موجود در يک پرتقال چيست؟ مردم به اشتباه تصور مي کنند که اگر قند موجود در کلوچه براي بدن مضر است، پس قند موجود در هر نوع منبع غذايي هم نمي تواند سالم باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان، در سال ۱۹۹۵ هنگامي که چربي لقب افزودني مضر را گرفت، در اغلب کشورها کارخانه هاي موادغذايي براي طعم بخشيدن به مواد غذايي خود، به قند رو آوردند. براي بررسي قند موجود در مواد غذايي به اين مثال توجه کنيد؛ ۳ عدد بيسکويت شکلاتي حاوي ۱۶۰ کالري، ۸ گرم چربي، دو و نيم گرم چربي اشباع شده و ۱۱ گرم قند است. در حالي که يک عدد پرتقال حاوي ۶۰ کالري، ۳ گرم فيبر (۱۳ درصد نياز روزانه توصيه شده) ۱۲گرم قند، ويتامين C و فولات است. اين ميوه حاوي ميزان کمي از پنج نوع ويتامين B، کلسيم، منيزيم، پتاسيم و مس نيز است. ميوه اي چون پرتقال، داراي ميزان بالاي آب است که در تأمين نياز روزانه بدن به آب موثر است. فيتوکميکال موجود در ميوه فراموش نشود. فيتوکميکال ماده شيميايي طبيعي گياهي است که با بيماري ها مقابله مي کند اما فيتوکميکال هاي موجود در ميوه:


*آنتوسيانين (Antho cyanin): يکي از مهم ترين آنتي اکسيدان هاست که از رگ هاي خوني و سيستم عصبي محافظت مي کند. آنتوسيانين، از بروز ديابت پيشگيري مي کند و خطر بروز چند نوع سرطان را کاهش مي دهد.

اين ماده در ميوه هايي مانند گيلاس، انگور قرمز، زغال اخته، انار و کشمش يافت مي شود.

*لوتئين و زيزانتين: اين نوع فيتوکميکال، خطر بروز ماکولا دژنراسيون را کاهش مي دهد. ماکولا دژنراسيون از دلايل عمده از دست دادن بينايي است.

*ليکوپن: اين آنتي اکسيدان که باعث ايجاد رنگ قرمز برخي از ميوه ها مي شود، خطر بروز بيماري قلبي، سرطان پروستات و ماکولا دژنراسيون را کاهش مي دهد. خوردن مواد غذايي حاوي فيتوکميکال از مکمل موثرتر است. اين ماده در هندوانه، زرد آلو، انبه و گريپ فروت موجود است.

ميزان مصرف ميوه

مردان بالاي ۱۸ سال و زنان ۱۹ تا ۳۰ سال بايد روزي ۲ پيمانه ميوه مصرف کنند. زنان بالاي ۳۰ سال مي توانند يک و نيم پيمانه ميوه مصرف کنند. يک پيمانه ميوه مساوي است با:

*يک سيب کوچک *يک پيمانه ميوه خرد شده *يک عدد موز بزرگ *يک عدد پرتقال متوسط *يک عدد گلابي متوسط *۸ عدد توت فرنگي درشت *يک پيمانه آب ميوه ۱۰۰ درصد طبيعي *نصف فنجان ميوه خشک.

پس به اين نتيجه مي رسيم که اگرچه ميوه حاوي قند است اما مواد مغذي مورد نياز بدن را نيز تأمين مي کند.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.4493s, 19q