خطرات احتمالي مواد افزودني

۱۳۸۷/۱۱/۰۷ - ۰۹:۵۴ - کد خبر: 14779
خطرات احتمالي مواد افزودني
بيشتر افزودني‌هاي خوراكي، مواد بي‌خطر و بدون ضرري هستند. به گزارش بي‌بي سي تمام مواد افزودني در بريتانيا و اروپا تحت كنترل مبادي قانوني قراردارند و به وسيله كميته‌هاي مستقلي از دانشمندان و مراجع پزشكي و بهداشتي تحت كنترل‌هاي بسيار شديد و آزمايش‌هاي سخت قرار گرفته‌اند، اما به هر حال برخي دانشمندان معتقدند كه اين مواد همواره منشا بيماري‌هايي نظير بيش فعالي كودكان، آلرژي‌ها، آسم، ميگرن و برخي سرطان‌ها هستند.

متخصصان بنياد مواد غذايي بريتانيا (BNF) اعتقاد دارندكه بيشتر تحقيقات انجام شده، هيچ رابطه‌اي را بين مواد افزودني و واكنش‌هاي آلرژيك نشان نداده است، اما احتمال آن را نيز به‌طور كامل رد نمي‌كند.

دكتر سارا شنكر، محقق علوم تغذيه در بنياد BNF مي‌گويد: ارتباطي بين برخي مواد افزودني مخصوصا مواد رنگي، با بيش فعالي كودكان پيدا نشده است اما شواهد موجود فعلا بسيار قوي نيستند و بايد آزمايش‌هاي بيشتري در اين‌باره صورت گيرد.

وي مي‌افزايد: به‌طور عمومي نبايد هيچ نگراني‌اي نسبت به مواد افزودني وجود داشته باشد چرا كه آزمايش‌هاي سختي پيش از افزودن آنها به مواد غذايي صورت مي‌گيرد. به گفته وي مردم مي‌بايد توجه داشته باشند كه واكنش ساده يك فرد نسبت به يك ماده غذايي نبايد به عموم مواد غذايي داراي مواد افزودني تعميم داده شود.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
3.00274s, 18q