مصرف كلم بروكلي در پيشگيري از آسم مفيد است

۱۳۸۷/۱۲/۱۵ - ۰۹:۴۱ - کد خبر: 15370
مصرف كلم بروكلي در پيشگيري از آسم مفيد است
كلم بروكلي و ديگر سبزيجات از اين خانواده در پيشگيري از بروز التهاب در دستگاه تنفسي كه عامل بروز بيماريهاي چون آسم است، تاثير سودمندي دارند. اين پژوهش از سوي متخصصان دانشگاه كاليفرنيا در لوس آنجلس انجام گرفته و نشان مي‌دهد كلم بروكلي حاوي نوعي تركيب طبيعي موسوم به «سولفورافان» است كه اين تركيب از بروز التهابات مجاري تنفسي جلوگيري مي‌كند. التهاب در مجاري تنفسي منجر به بروز بيماريهايي چون آسم، واكنش‌هاي آلرژيك و بيماري مزمن انسداد ريوي مي‌شود.

اين نخستين پژوهشي است كه تاثير مثبت اين سبزي را در پيشگيري از مشكلات ريوي نشان مي‌دهد و در حال حاضر يك نوع منبع خوراكي موجود در بازار و قابل دسترسي است.

دكتر مارك ريدل محقق اصلي اين پژوهش در بيانيه‌اي اظهار داشت: كلم بروكلي تاثيرات بيولوژيك در تحريك نوعي واكنش آنتي اكسيداني در انسانها دارد.

دكتر ريدل خاطرنشان كرد: ما در اين بررسي دريافتيم در سلولهاي مجاري تنفسي افرادي كه كلم بروكلي مصرف مي‌كنند ميزان تشرح آنزيم‌هاي آنتي اكسيداني دو تا سه برابر افزايش پيدا مي‌كند.

ريدل افزود: اين راه كار براي مقابله با پروسه‌هاي التهابي موثر است و مي‌تواند به كشف روشهاي درماني بالقوه براي بهبود انواع مختلفي از اختلالات تنفسي منجر شود.

در اين تحقيق گروه پژوهشي دانشگاه كاليفرنيا روي 65 داوطلب آزمايش كردند كه به طور روزانه مقادير مختلفي از سبزيجات گوناگون را مصرف مي‌كردند.

نتايج تحقيقات نشان داد كه كلم بروكلي غني‌ترين منبع سولفورافان است و سبزيجاتي كه فاقد اين تركيب هستند خاصيت ضد التهابي ندارند.

اين پژوهش در مجله «ايمونولوژي كلينيكي» منتشر شده است.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.68616s, 18q