جد فاهی از دانشکده پزشکی جان هاپکینز، معتقد است که تاثیر پیشگیرانه sulforaphane و phytochemical موجود در بروکلی برای تقریبا دو دهه گذشته شناخته شده است اما برای نخستین بار است که یک طرح پژوهشی تاثیر مصرف بروکلی بر جلوگیری از سرایت باکتری که منجر به سرطان معده می شود را نشان می هد.
محققین از 48 مرد و زن ژاپنی که باکتری Helicobacter در آنها سرایت کرده بود ثبت نام به عمل آورده و روزانه مقدار 70 گرم جوانه بروکلی یا یونجه را برای مدت هشت هفته برای آنان تجویز کردند و پس از آن شدت انتشار باکتری یاد شده را در روز نخست، هفته چهارم و هشتم آزمایش کردند.
پژوهشگران یاد شده در نتیجه گیری خود که در Cancer Prevention Research چاپ شد اعلام کردند که سطح انتشار باکتری یاد شده به طور چشمگیری در بیماران یاد شده کاهش یافت اما در بیمارانی که جوانه یونجه مصرف کردند به همان مقدار قبل باقی ماند.
محققان آمریکایی دریافتند که جوانه‌های سه روزه کلم بروکلی، باکتری Helicobacter pylori که عامل اصلی بروز سرطان معده می باشد را سرکوب می کنند.
نظر شما