سوجاتا راجارام از دانشکده سلامت عمومی دانشگاه لوما لیندا و از نویسندگان اصلی این طرح پژوهشی در این خصوص اظهار داشت: حتی در افراد سالم هم مصرف مقادیر اندک گردو و ماهی پرچرب منجر به کاهش چشمگیر کلسترول و تری گلیسرید می شود.

نتایج این تحقیق که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد نشان داد که ترکیب تقریبی 1/5 اونس گردو - سه قاشق غذا خوری گردو خرد شده - در رژیم غذایی روزانه، میزان کلسترل را به طور کلی تا 4/5 درصد و میزان کلسترل بد را نیز به میزان 9/3 درصد کاهش می دهد.

پژوهشگران همچنین دریافتند که رژیم غذایی حاوی چهار اونس ماهی پرچرب، سطح تری گلیسرید را تا 4/11 درصد کاهش می دهد و سطح کلسترول خوب را تا 4 درصد افزایش خواهد داد.

راجارام در پایان اظهار داشت: اگر ماهی پرچرب انتخاب افراد برای دسترسی به چربی اومگا 3 نیست آنان می توانند از روغن جلبک یا تخم مرغ غنی شده با DHA استفاده کنند.