دکتر "پریسا ترابی" در یک نشست خبری به مناسبت هفته جهانی اطلاع رسانی تیروئید، افزود : این در حالی است که نباید بیش از پنج گرم در روز نمک مصرف کرد.
دکتر ترابی اظهارداشت: در زمان حاضر برخی خوراکی ها و تنقلات در کشور از جمله انواع آجیل ها نیز حاوی نمک زیاد است.
وی به میزان نمک زیاد در برخی دوغ های موجود اشاره کرد و گفت: یک لیوان دوغ که حاوی نمک زیاد است گاهی با نصف مصرف نمک مورد نیاز روزانه برابری می کند.
وی مصرف زیاد نمک را یکی از عوامل مهم بیماری های قلبی - عروقی در سنین میانسالی عنوان کرد و گفت: افرادی که در خانواده خود سابقه فشار خون و یا بیماری های قلبی - عروقی دارند باید از مصرف زیاد نمک خودداری کنند.
وی به اختلال در حس چشایی در سنین سالمندی نیز اشاره کرد و اظهارداشت: سالمندان نیز به دلیل وجود این اختلال ممکن است نمک زیادی استفاده کنند.
وی در بخش دیگری از اظهاراتش با بیان اینکه نمک ید دار تصفیه شده آشپزخانه تنها نمک قابل استفاده محسوب می شود گفت: اگر نمکی احیانا به عنوان نمک صنعتی به صورت غیر مجاز عرضه شود نباید خریداری شود زیرا نمک صنعتی مصرف خانگی ندارد.
وی با بیان اینکه برخی سودجویان اخیرا نمک صنعتی را عرضه می کنند گفت: این اقدام آنها غیر قانونی است و تحت پیگیرد قانونی قرار می گیرند .
وی گفت: مصرف نمک صنعتی برای مصرف غذایی به علت داشتن املاح سنگین باعث بروز مشکلاتی از جمله مشکلات کلیوی و کبدی می شود .
به گفته این مقام مسوول در وزارت بهداشت ، خانواده ها در زمان تهیه نمک باید به مجوز تولید ، تاریخ تولید و کد بهداشتی محصول توجه کنند.
ترابی همچنین به برخی غذاهایی که مدت پخت آنها طولانی است اشاره کرد و توصیه کرد که باید نمک این غذاها را در مرحله آخر پخت آنها اضافه کرد .
وی اظهارداشت: اگر غذا سرد شود میزان شوری غذا بیشتر آشکار می شود بنابراین بهتر است هنگامی که غذا گرم است نمک ریخته نشود.
رییس اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی به اقدامات وزارت بهداشت با همکاری مرکزت تحقیقات غدد در خصوص سنجش میزان ادرار دانش اموزان بین هشت تا 10 سال اشاره کرد وگفت : هر سال هر دانشگاه علوم پزشکی به صورت انتخاب تصادفی ، ادرار 240 دانش اموز را بررسی می کند و هر پنج سال یکبار نیز علوم پزشکی ها در هر استان ، ادرار دو هزار و 400 دانش اموز دختر و پسر را آزمایش می کنند.
بررسی کشوری در سال 81- 1380 نشان داده که علاوه بر استمرار کفایت ید رسانی که با مناسب بودن میانه ید ادرار در تمام استان ها (بیش از یکصد میکروگرم در لیتر) مشخص شد، درصد گواتر دانش آموزان کشور به کمتر از 10 درصد کاهش یافته است . ه گزارش روز یکشنبه خبرنگار ایرنا دکتر "پریسا ترابی" در یک نشست خبری به مناسبت هفته جهانی اطلاع رسانی تیروئید، افزود : این در حالی است که نباید بیش از پنج گرم در روز نمک مصرف کرد.
دکتر ترابی اظهارداشت: در زمان حاضر برخی خوراکی ها و تنقلات در کشور از جمله انواع آجیل ها نیز حاوی نمک زیاد است.
وی به میزان نمک زیاد در برخی دوغ های موجود اشاره کرد و گفت: یک لیوان دوغ که حاوی نمک زیاد است گاهی با نصف مصرف نمک مورد نیاز روزانه برابری می کند.
وی مصرف زیاد نمک را یکی از عوامل مهم بیماری های قلبی - عروقی در سنین میانسالی عنوان کرد و گفت: افرادی که در خانواده خود سابقه فشار خون و یا بیماری های قلبی - عروقی دارند باید از مصرف زیاد نمک خودداری کنند.
وی به اختلال در حس چشایی در سنین سالمندی نیز اشاره کرد و اظهارداشت: سالمندان نیز به دلیل وجود این اختلال ممکن است نمک زیادی استفاده کنند.
وی در بخش دیگری از اظهاراتش با بیان اینکه نمک ید دار تصفیه شده آشپزخانه تنها نمک قابل استفاده محسوب می شود گفت: اگر نمکی احیانا به عنوان نمک صنعتی به صورت غیر مجاز عرضه شود نباید خریداری شود زیرا نمک صنعتی مصرف خانگی ندارد.
وی با بیان اینکه برخی سودجویان اخیرا نمک صنعتی را عرضه می کنند گفت: این اقدام آنها غیر قانونی است و تحت پیگیرد قانونی قرار می گیرند .
وی گفت: مصرف نمک صنعتی برای مصرف غذایی به علت داشتن املاح سنگین باعث بروز مشکلاتی از جمله مشکلات کلیوی و کبدی می شود .
به گفته این مقام مسوول در وزارت بهداشت ، خانواده ها در زمان تهیه نمک باید به مجوز تولید ، تاریخ تولید و کد بهداشتی محصول توجه کنند.
ترابی همچنین به برخی غذاهایی که مدت پخت آنها طولانی است اشاره کرد و توصیه کرد که باید نمک این غذاها را در مرحله آخر پخت آنها اضافه کرد .
وی اظهارداشت: اگر غذا سرد شود میزان شوری غذا بیشتر آشکار می شود بنابراین بهتر است هنگامی که غذا گرم است نمک ریخته نشود.
رییس اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی به اقدامات وزارت بهداشت با همکاری مرکزت تحقیقات غدد در خصوص سنجش میزان ادرار دانش اموزان بین هشت تا 10 سال اشاره کرد وگفت : هر سال هر دانشگاه علوم پزشکی به صورت انتخاب تصادفی ، ادرار 240 دانش اموز را بررسی می کند و هر پنج سال یکبار نیز علوم پزشکی ها در هر استان ، ادرار دو هزار و 400 دانش اموز دختر و پسر را آزمایش می کنند.
بررسی کشوری در سال 81- 1380 نشان داده که علاوه بر استمرار کفایت ید رسانی که با مناسب بودن میانه ید ادرار در تمام استان ها (بیش از یکصد میکروگرم در لیتر) مشخص شد، درصد گواتر دانش آموزان کشور به کمتر از 10 درصد کاهش یافته است .

ایرنا