دکتر مسعود کیمیاگر در گفتگو با سامانه خبری «سلامت‌نیوز»، با بیان اینکه کاهش مصرف میوه و سبزیجات موجب تمایل مردم به غذاهای سرخ و چرب شده است، اظهار داشت:« افزایش مصرف اسیدهای چرب در غذاهای سرخ شده می‌تواند با نتایج ناگواری چون سرطان‌های دستگاه گوارش همراه باشد.»
وی افزود:«مردم معمولا به دلیل مشغله کاری تمایل به استفاده از غذاهای سریع و آماده‌ای چون انواع سوسیس و کالباس و یا افزودنی‌های غذایی دارند، این در حالی است که کمترین مضرات مصرف اینگونه از غذاها ابتلا به انواع سرطان‌هاست.»
این متخصص تغذیه با هشدار نسبت به استفاده انواع نوشیدنی‌های داغ در ابتلا به سرطان مری، تصریح کرد:« غذاهای داغ نیز مانند نوشیدنی‌ها، مشکلات فراوانی را برای مری، روده و معده افراد به وجود می‌آورند اما معمولا غذاها به دلیل قرار گرفتن بر روی زبان و واکنش این بخش کمتر به صورت داغ مصرف می‌شوند.»
وی تصریح کرد:«چیپس و تنقلاتی که از روش هیدروژنه کردن تهیه می‌شوند نیز می‌تواند در ابتلا به انواع بیماری‌های دستگاه گوارشی به ویژه سرطان نقش تعیین کننده‌ای داشته باشند.»
کیمیاگر خاطر نشان کرد:« در صورتی که خواهان برخورداری از سلامت و تندرستی کامل در حیات خود هستیم، باید استفاده از غذاهای سالم چون میوه ، سبزیجات، پروتین‌ها و البته مقدار معینی از کربوهیدارتها را در دستور غذایی خود قرار داده و جایگزین غذاهای امروزی کنیم.»
نظر شما