تیرنگ نیستانی در گفت و گو با سامانه خبری سلامت نیوز، با بیان اینکه مسمومیت های ناشی از مصرف فلزات سنگینی چون سرب و یا آرسنیک دارای علایم مزمن و حاد در بدن است اظهار داشت:«علایم مزمن این بیماری همراه با مشکلات گوارشی و تنفسی است و نشانه های مزمن این نوع از مسمومیت نیز وابستگی شدیدی به رفتار سم در بدن دارد.»
وی افزود:«فلزات سنگینی چون سرب معمولا جذب اندام هایی نظیر کبد،کلیه و خون می شوند و علایم خونی نیز به دلیل وجود این فلز در بدن پدیدار می شود.»
این متخصص تغذیه گفت:«فلز سنگینی مانند کادمیوم نیز با رسوخ در کبد و کلیه فعالیت این اعضا را دچار مشکل می کنند.»
وی متذکر شد:«البته در رابطه با وجود این فلزات در برنج های خارجی تردید بسیاری وجود دارد چراکه با گذشت سالهای متمادی از واردات این محصول احتمال مسمومیت آن به تازگی اعلام شده است.»
نیستانی با عنوان این مطلب که معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت باید با آزمایش برنج های وارداتی به دغدغه افکار عمومی نسبت به آلودگی این برنج ها پاسخ دهد تاکید کرد:«نام بسیاری از برندهای معتبر برنج های وارداتی در میان لیست برنج های آلوده قرار دارد و وزارت بهداشت و درمان باید با بررسی های خود میران افزایش احتمالی مسمومیت های مزمن کبدی و خونی را مورد پیگیری قرار دهد.»
وی گفت:«بسیاری از رستوران ها و مراکز تهیه غذا به دلیل شکل پخت آسان و به صرفه برنج های وارداتی از این برنج استفاده می کنند که احتمال مسمومیت برنج خارجی آنها را دچار سردرگمی نسبت به پخت غذاهایشان کرده است.»
این عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی متذکر شد:«البته در صورت صحت خبر آلودگی برنج های وارداتی تنها باید با قطع مصرف این محصول به مشکلات ناشی از استفاده آن پاسخ داد چرا که سرب آرام آرام وارد کبد انسان می شود و فعالیت این عضو حساس را مختل می کند.»
یک متخصص تغذیه گفت:«احتمال مسمومیت تنها در برنج هایی که با فاضلاب صنعتی آبیاری شده باشند،وجود دارد»
نظر شما