در یك پژوهش جدید نشان داده شد: اشخاصی كه جزو گروه پراسترس هستند و در هنگام آغاز یك كار استرس بالایی دارند پس از خوردن شكلات تلخ به طور روزانه و به مدت دو هفته، هورمون استرس در آنها به میزان قابل توجهی كاهش پیدا می‌كند.

در این پژوهش، شركت كنندگان روزانه 40 گرم شكلات تلخ مصرف می‌كردند. پزشكان نمونه‌های آزمایشگاهی از خون و پلاسمای شركت كنندگان را در آغاز، میانه و پایان دو هفته پژوهش تهیه و بررسی كردند.

آنها دریافتند كه در پایان دو هفته مقدار هورمون استرس موسوم به كورتیزول و كاتكولامین‌ها در نمونه‌های آزمایشگاهی این افراد به میزان قابل توجهی كاهش یافته است. با این حال محققان می‌گویند؛ این پژوهش فقط برای 30 شركت كننده انجام شده و انجام تحقیقات بیشتر روی افراد بیشتر برای ارائه نتایج مستدل‌تر مورد نیاز است.

این تحقیق از سوی دانشمندان مركز تحقیقات سنتل در سوئیس انجام گرفته و شرح آن در مجله «تحقیقات پروتئوم» منتشر شده است.