سلامت نیوز: برنامه "صبح و گفت وگو" رادیو گفت وگو با موضوع لزوم تشدید نظارت بر اغذیه فروشی ها و رستوران ها، میزبان رئیس اتحادیه رستوران داران و سلف سرویس داران تهران و بازرس اتحادیه رستوران داران بود.
به گزاش سلامت نیوز سیدعلی اصغر میرابراهیمی در "صبح و گفت وگو" با اشاره به بازدیدهای دوره ای و آزمایش مواد غذایی خام [رستوران ها] اظهار کرد: «اتحادیه با سازمان دامپزشکی کل کشور تعامل دارد و بازدیدهای دوره ای انجام می دهیم و این کار عملیاتی بوده و مدارک و مستندات آن نیز در اتحادیه موجود است.»
وی با بیان اینکه گوشت ها کم کیفیت عموما به شرکت های سوسیس و کالباس سازی ارائه می شود، بطور ضمنی به ارائه اینگونه گوشت ها به برخی واحدها نیز اشاره کرد و افزود: «هیچ رستورانی نمی تواند غذای 5 تومان ارائه دهند و اینگونه واحدها زیر مجموعه کیترینگ ها و [آشپزخانه های پخش غذا] هستند.»
در ادامه علی فرامرزی، بازرس اتحادیه رستوران داران تهران جلوگیری از ورود گوشت های بی کیفیت به رستوران ها و همچنین کاهش تخلف را برآمده از امضا تفاهم نامه با سازمان دامپزشکی کشور دانست و افزود: «گوشت های بی کیفیت وارد رستوران ها نمی شود چون باب طبع مشتریان این رستوران ها نیستند.»
وی افزود: «گوشت های بی کیفیت عموما مختص صنف صنعت است و صنف ما نیز اصلا مصرفِ سوسیس و کالباس ندارد.»
فرامرزی در پاسخ به سوال مجری برنامه که در خصوص برخی تخلف های صورت گرفته سخن گفت، اظهار کرد: «رستوران های معروف تهران به دنبال برندسازی هستند و هیچگاه بدلیل برندسازی، کیفیت خود را پایین نمی آورند.»
وی ادامه داد: «مردم کاملا غذای خوب و بد را تشخیص می دهند؛ لوح های درجه بندی رستوران ها نیز کاملا مشخص است. این کار به تازگی اتفاق افتاده و اقدامی بسیار مشکل بود.»
نظر شما