چهارشنبه ۱۹ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۴:۳۵
کد خبر: 184935

عضو هییت نمایندگان اتاق بازرگانی ایران گفت:« 30 درصد جامعه از لحاظ دریافت انرژی دچار سوء تغذیه هستند.»

چند درصد از جامعه دچار سوء تغذیه اند؟

سلامت نیوز: عضو هییت نمایندگان اتاق بازرگانی ایران گفت:« 30 درصد جامعه از لحاظ دریافت انرژی دچار سوء تغذیه هستند.»

به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرآنلاین، مصرف پروتئین در سطح خانوارها نشان می دهد كه مصرف آن در 70 درصد افراد جامعه كمتر از مقدار توصیه شده و فقط 30 درصد از خانوارها بالاتر از حد توصیه شده پروتئین مصرف کرده اند.

مجید موافق قدیری در حاشیه جلسه هیات نمایندگان اتاق ایران با بیان اینکه دستیابی به امنیت غذائی در گرو تامین و تحقق سرمایه گذاری وافزایش توانائی های علمی، فضای مناسب اجتماعی،ظرفیت و توان مدیریتی است، گفت: امنیت غذائی محوراساسی رشد و توسعه ملی، كیفیت زندگی و استقلال اجتماعی و سیاسی است و یكی از معیارها و ابزارهای توسعه انسانی است و توسعه انسانی هم هدف است و هم مسیر توسعه ملی.

رییس انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان ایران اذعان داشت: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی در یك الگوی غذایی مطلوب، برای كشورهای در حال توسعه، منابع تامین انرژی غذایی باید 15 تا 35 درصد از چربی،55 تا 75 درصد از كربوهیدرات ها حداقل10 درصد از پروتئین باشد. در كشور ما در تامین انرژی، سهم چربی حدود 30درصد، سهم كربوهیدرات ها حدود 60 درصد و سهم پروتئین حدود 10 درصد بوده است كه همگی در دامنة قابل قبول توصیه سازمان بهداشت جهانی قرار دارد.

وی اضافه کرد: در متوسط جهانی، 84 درصد انرژی ازمنابع گیاهی و 16 درصد بقیه از منابع حیوانی بدست می آید. این نسبت در كشورهای توسعه یافته 73درصد ازمنابع گیاهی و 27 درصد از منابع حیوانی است. در كشورما، حدود 90 درصد انرژی از فرآورده های گیاهی و اندكیبیش از 10 درصد آن از منابع حیوانی است كه حاكی ازضرورت افزایش تامین انرژی تغذیه ای از منابع حیوانی است.

موافق قدیری با بیان اینکه گزارش کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق ایران نشان داده متوسط عرضه سرانه پروتئین طی 15 سال اخیر ( 79 الی 93) 95.2 گرم درروز بوده كه حدود 71 درصد آن از فرآورده های گیاهی و 29 درصد از فرآورده های حیوانی تأمین شده است، گفت: مقدار پروتئین عرضه شده از فرآورده های حیوانی از 17.5 گرم در سال  1368(شروع برنامه اول) به 33.2  گرم  در روز در سال  1393 (سال چهارم برنامه پنجم) رسیده ودارای روند افزایشی بوده است.

عضو کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران خاطر نشان ساخت: میزان خود اتكایی در عرضه سرانه پروتئین طی سالهای 79 الی 93 ، همراه با  نوسان بوده كه بالاترین آن 89.1 درصد به سال 1384 و كمترین آن 61.1 درصد به سال 1387 اختصاص داشته و میانگین 15 ساله ضریب  خود اتكایی آن 75.5 درصد بوده است.

این فعال اقتصادی تصریح کرد: در بین كلیه محصولات كشاورزی كه به طور مستقیم و یا غیر مستقیم به مصارف غذایی می رسند، گندم طی سالهای 87 الی 93  با  38.3 گرم بیشترین سهم در عرضه سرانه پروتئین را در بین كلیه محصولات كشاورزی به خود اختصاص داده و به تنهایی36 درصد كل محصولات كشاورزی را از نظر عرضه سرانه پروتئین تأمین شده است.

عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی ایران ابراز کرد: این ارقام حاكی از آن است كه عرضه سرانه انرژی و پروتئین در ایران از نظر كمی و در سطح ملی در مجموع مطلوب است، ولی از نظر منابع تامین آن نارسایی های كیفی وجود دارد كه باید مورد توجه مسولین و دست اندركاران امنیت غذایی كشور و بویژه شورای عالی سلامت و امنیت غذائی كشور در تنظیم سند ملی تغذیه و امنیت غذایی قرارگیرد.

موافق قدیری به نکته دیگری اشاره کرد و گفت: در ایران 36 درصد انرژی عرضه شده و 40 درصد پروتئین عرضه شده فقط از گندم تامین شده است (متوسط سال های1367 الی 1393) و  23 درصد از انرژی عرضه شده طی سال های 1387  الی 1393  به قند، شكر و روغن اختصاص داشته است. بنابراین 59 درصد انرژی عرضه شده از گندم، روغن، قند و شكر است و میزان وابستگی غذایی این مواد به واردات آنها به ترتیب 33 ، 95 و 50 درصد طی سالهای1387  الی 1393 بوده است.

وی ادامه داد: در مجموع 60 درصد انرژی عرضه شده و 70 درصد پروتئین عرضه شده از منابع تولید داخلی تامین شده است (متوسط سال های 1387  الی1393).

قدیری تاکید کرد: مقادیر انرژی و پروتئین توصیه شده در سبد غذایی مطلوب كه توسط وزارت بهداشت برایسال 1391 اعلام شده است در مجموع: 2573 کیلوکاری انرژی و 83.9 گرم پروتئین در روز  برای هر نفر است و میزان انرژی مصرفی باید  64%  از كربوهیدرات ها،  13% از پروتئین و  23% از چربی تامین شود و میزان پروتئین توصیه شده نیز باید 40%  آن ازفرآورده های حیوانی تامین شود.

عضو کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق ایران ادمه داد در مجموع می توان گفت كه بطور متوسط 30درصد جامعه ایران از لحاظ دریافت انرژی كم و بیش دچارسوء تغذیه، 40 درصد در حد توصیه شده و كمی بیشتر و 30 درصد خیلی بیشتر از حد توصیه انرژی مصرف میكنند.

وی تاکید کرد: مصرف پروتئین در سطح خانوارها نشان می دهد كه مصرف آن در 70 درصد افراد جامعه كمتر از مقدار توصیه شده (بین 6.4 تا 32 درصد کمتر) و فقط 30 درصد از خانوارها بالاتر از حد توصیه شده پروتئین مصرف کرده اند.

همچنین 71 درصد مصرف پروتئین از فرآورده های گیاهی 29 درصد از فرآورده های حیوانی بوده در حالی كه این نسبت ها در سبد غذایی مطلوب به ترتیب 60 و 40 درصداست. بنابراین این تفاوت ها ناشی از پایین بودن مصرف فرآورده های حیوانی در جامعه ایران است.

این تحلیل گر اقتصاد کشاورزی ادامه داد: گزارش ها نشان داده، متوسط درآمد خانوار های شهری و روستایی طی سال های 1387 الی 1393  به ترتیب: 147 و 86  میلیون ریال بوده و كل هزینه های آنها 149  و 92  میلیونریال و هزینه های خوراكی و دخانی هر یك از خانوار هایشهری و روستایی 37 میلیون ریال بوده است و در واقع هزینه های خوراكی خانوار های شهری و روستایی به ترتیب 25  و  41 درصد كل هزینه های خانوار را شامل می شوند.

رییس انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان ایران در پایان اینگونه نتیجه گیری کرد: بررسی روند عرضه سرانه غذا در ایران در 15 سال اخیر (79 تا 93) نشان می دهد که عرضه سرانه غذا علیرغم افزایش جمعیت، از 640  كیلوگرم در سال 79 (با جمعیت 64.219 میلیون نفر)  به 782 كیلوگرم در سال  93  (با جمعیت 77.856 میلیون نفر) رسیده است. عرضه انرژی و پروتئین حاصل از این مواد غذائی نیز به ترتیب از 3322 و 83  به 3615 كیلوكالری و 100.5 گرم در روز رسیده كه در سطح كلان و ملی مطلوب است و از متوسط جهانی بالاتر و اختلاف معنی داری بویژه از نظر انرژی با كشورهای پیشرفته ندارد ولی مشكل اصلی امنیت غذائی در كشور توزیع نابرابر و نامتعادل غذا و دسترسی نابرابر و در مواردی فقدان دسترسی اقشاری از جامعه به غذای مورد نیاز در حد لازم است .

 

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha