شنبه ۳ بهمن ۱۳۸۸ - ۱۰:۳۵
کد خبر: 18911

محققان به تازگی دریافته اند كه ماده‌ای موسوم به «پكتین» در سیب، راز سلامتی این میوه خوش طعم است.

شرح این یافته كه در مجله علمی «بی ام سی میكروبیولوژی» منتشر شد، مبین آن است كه پکتین می تواند تعداد میکروب‌های مفید در دستگاه گوارش را افزایش دهد.

در این تحقیق متخصصان میکروبیولوژی دانشگاه دانمارک تاثیر مصرف سیب را روی موش‌های آزمایشگاهی با خوراندن سیب یا آب این میوه به آنها مورد بررسی قرار دادند تا دریابند كه آیا مصرف این میوه می تواند بر میزان باکتری‌ها یا میکروب‌های مفید تاثیری داشته باشد.

محققان متوجه شدند که رژیم غذایی حاوی مقادیر بالا از پکتین که در سیب به وفور یافت می شود، در افزایش میزان این دسته از باکتری‌های مفید دستگاه گوارش بسیار موثر است.

متخصصان خاطر نشان می‌كنند كه باکتری‌های مفید همچنین ماده‌ای شیمیایی به نام «بوتیریت» تولید می کنند که سوختی مهم برای سلول‌های دیواره روده ای می باشند.

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha