محققان به تازگی دریافته اند كه مادهای موسوم به «پكتین» در سیب، راز سلامتی این میوه خوش طعم است.
در این تحقیق متخصصان میکروبیولوژی دانشگاه دانمارک تاثیر مصرف سیب را روی موشهای آزمایشگاهی با خوراندن سیب یا آب این میوه به آنها مورد بررسی قرار دادند تا دریابند كه آیا مصرف این میوه می تواند بر میزان باکتریها یا میکروبهای مفید تاثیری داشته باشد.
محققان متوجه شدند که رژیم غذایی حاوی مقادیر بالا از پکتین که در سیب به وفور یافت می شود، در افزایش میزان این دسته از باکتریهای مفید دستگاه گوارش بسیار موثر است.
متخصصان خاطر نشان میكنند كه باکتریهای مفید همچنین مادهای شیمیایی به نام «بوتیریت» تولید می کنند که سوختی مهم برای سلولهای دیواره روده ای می باشند.
نظر شما