دكتر صدیقه برنا، فوق تخصص مراقبت‌های دوران بارداری در گفت‌وگو با ایسنا، با این توضیح كه آثار مخرب نیترات و نیتریت وابسته به دوز است، اظهار كرد: چنانچه میزان نیترات دریافتی در مادران باردار از 15PPM تجاوز كند خطر بروز آنومالی‌های مغزی و اسكلتی در جنین تا 4 برابر افزایش می‌یابد.
وی با توصیه به مادران باردار مبنی بر عدم مصرف غذاهای حاوی نیترات و نیتریت نظیر سوسیس، كالباس و غذاهای آماده گفت: نیترات موجود در این مواد و حتی موجود در آب و هوا در بدن به نیتروزآمین تبدیل می‌شود و بنا بر مطالعات حیوانی، این ماده تا 4 برابر خطر تراتوژن‌زایی را افزایش می‌دهد.
این جراح و متخصص زنان و زایمان با بیان اینكه با افزایش سطح نیترات با هموگلوبین خون باند شده و به تولید مت هموگلوبین منجر می‌شود، ادامه داد: با تشكیل این تركیب شیمیایی میزان اكسیژن رسانی دربافت كاهش می‌یابد؛ از این رو بیشتر با كودكان سیانوزه مواجه خواهیم شد.
دكتر برنا در پایان به مادران باردار توصیه كرد: اگر نمی‌توان جلوی آلودگی نیترات و نیتریت موجود در آب و هوا را بگیریم اما می‌توان با پرهیز از استفاده از مواد غذایی حاوی این مواد مانع از بروزعوارض جنینی شد و یا اگر ناگزیر به مصرف این مواد هستیم مواد غذایی غنی از ویتامین C در كنار آن به مصرف برسد.
یك پریناتولوژیست درپی اعلام افزایش میزان نیترات در آب تهران، با بیان اینكه نیترات موجود در هوا و آب، خطر بروز سرطان‌ها به ویژه سرطان دستگاه اعصاب مركزی (CNS) را در كودكان و بالغین افزایش می‌دهد، گفت: افزایش نیترات مصرفی در مادران باردار خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد.
نظر شما