مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: مصرف غذا در ظروف آلومینیومی عوارضی مانند یبوست، اختلالات گوارشی، پوكی استخوان و آلزایمر به همراه دارد.

علی كشاورز در گفت‌و‌گو با فارس، افزود: بر خلاف تصور مردم ظروف رویی از آلومینیوم ساخته می‌شوند و عوارض حاصل از این ظروف، ناشی از فلز آلومینیوم است و اگر جنس این ظروف از «روی» باشد بهتر است، چون در آن صورت كمی از «روی» آن وارد غذا و جذب بدن می‌شود.
وی گفت: مصرف غذا در ظروف آلومینیومی عوارضی مانند یبوست، اختلالات گوارشی، پوكی استخوان و آلزایمر به همراه دارد و نباید در این ظروف غذا پخته شود و همچنین نباید در این ظروف مواد غذایی ترش اسیدی و شور را نگهداری كرد.
كشاورز اضافه كرد: علاوه بر عوارض یاد شده برخی تحقیقات نشان می‌دهد كه كم‌خونی شدید، راشیتیسم و ایجاد یون‌های آزاد و انتقال به بدن از دیگر عوارض این ماده شناخته شده است. این مشكل با مدت زمان پخت غذا و نوع غذای مصرفی در این ظروف مثل سركه، آب لیمو و آبغوره تشدید می‌شود.
وی گفت: برای جلوگیری از وارد شدن آلومینیوم به غذا، از نگهداری مواد غذایی در ظروف آلومینیومی پوشش داده نشده باید پرهیز كرد.

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha