دکتر مسعود کیمیاگر در گفتگو با «سلامت نیوز»، اظهار داشت: «در سرطانها، سلولها سرکش و شروع به تکثیر غیر طبیعی می‌کنند که با رژیم غذایی مناسب می توان از تکثیر سلولهای مهاجم جلوگیری کرد.سرطان از جمله بیماری هایی است که تغذیه صحیح در پیشگیری و درمان آن نقش اساسی دارد.رژیم غذایی سالم باید حول محور غلات سبوس دار، حبوبات، میوه و سبزیجات تازه تنظیم شود.»
وی گفت: «كاروتنوئیدها (رنگدانه‌های گیاهی)، ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم از جمله مواد آنتی اکسیدانی است كه مانع از آسیب سلولها و بافت‌ها می‌شوندو از بروز تغییرات سلولهای بدخیم جلوگیری می‌کنند.هویج، کدو حلوایی و لوبیا،سویا، انار هندوانه کلم، گل کلم از جمله مواد حاوی انتی اکسیدان هستند که در سرکوب سلول های مهاجم مؤثر هستند.»
کیمیاگر تصریح کرد:«ویتامین A در اکثر میوه‌ها و سبزیجات از جمله سیب، گلابی، طالبی و زردآلو وجود دارد.ویتامینEدر جوانه گندم و حبوبات و سلنیوم نیز در بادام زمینی و حبوبات به وفور یافت می شود.»
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد:«همچنین مواد حاوی نیتریت،نیترات،سوسیس،کالباس،چربی گوشت و مواد سرخ کردنی سرطانزا هستند و باید مصرف این مواد غذایی را محدود کرد.»
یک متخصص تغذیه گفت:« اکثر میوه‌ها و سبزیجات حاوی مواد شیمیایی گیاهی به نام آنتی اکسیدان هستند که در پیشگیری و مقابله با سرطانها مؤثرمی‌باشند.»
نظر شما