چرا انسان عصر مدرن با چاقي دست به گريبان است؟

۱۳۸۹/۰۱/۲۱ - ۱۱:۲۷ - کد خبر: 19507
چرا انسان عصر مدرن با چاقي دست به گريبان است؟
محققان مي‌گويند؛ چاقي و افزايش اندازه دور شكم به طور معمول هشت دليل دارد كه در اين مقاله دلايل فوق عنوان شده است.

مجله علمي آنلاين فيزورگ با چاپ اين مقاله آورده است: دليل نخست دولت‌ها هستند. در سال 1998 بيست و نه ميليون نفر در آمريكا به طور ناگهاني اضافه وزن پيدا كردند. تابستان همان سال دولت آمريكا دستورالعمل‌هاي جديدي را براي كاهش وزن هر فردي كه دچار اضافه وزن شده بود، ‌منتشر كرد. پيش از اين اگر شاخص توده بدني هر فرد براي مردان كمتر از 29 و براي زنان كمتر از 27 بود طبيعي تلقي مي‌شدند اما حالا بر اساس دستورالعمل جديد شاخص توده بدني زير 25 نشانه سلامتي است. بنابراين دولتها با فرهنگ سازي و اطلاع رساني صحيح و استاندارد مي‌توانند نقش مهمي در اين زمينه ايفا كنند.

عامل دوم بهداشت بهتر عنوان شده است. در حالي كه امروزه هنوز غذاي زياد،‌ فقر ورزش و الگوي زندگي مدرن متداول‌ترين دلايل چاقي بشر هستند. در آينده ما انسانها ممكن است ادعا كنيم كه شست و شوي مكرر دستها و آب سالم‌تر مي‌توانند فاكتورهاي موثر از پيشگيري از اين شيوع چاقي باشند.

در آزمايشاتي كه روي موشها انجام گرفته محققان دريافته‌اند كه انواع خاصي از باكتري‌هاي موجود در روده مي‌توانند به بدن كمك كنند كه كالري‌هاي بيشتري را از يك مقدار مشخص غذا جذب كند و حتي اشتهاي فرد را افزايش دهند. اين امكان وجود دارد كه وقتي ما با آنتي بيوتيك‌ها با باكتري‌ها مقابله مي‌كنيم و براي رعايت بهداشت بهتر تلاش مي‌كنيم، بتوانيم به اين باكتري‌هاي اشتها آور نيز مسلط شويم و نقش آنها را در بدن كاهش دهيم.

به گفته اندرو گويرتز، محقق دانشكده پزشكي دانشگاه ايموري در جورجيا، اين يافته نمي‌گويد كه چاقي يك بيماري عفوني است، بنابراين به اين زودي‌ها نبايد انتظار داشت كه براي مقابله با چاقي آنتي بيوتيك تجويز شود.

عامل موثر سوم والدين شما هستند. هيچ كس محكوم تغييرات محيط زيستي نيست و هنوز هم انسانهاي بسيار لاغر وجود دارند. اينها كساني هستند كه از طريق فاكتورهاي ژنتيكي برنده رقابت در عرصه مقابله با چاقي شده‌اند.

محققان دانشكده پزشكان و جراحان كلمبيا در نيويورك دريافته‌اند كه ژن‌ها احتمالا به سادگي روي چگونگي احساس رضايت فرد تاثيرگذار هستند. كسي كه ژن اشتهاي زياد را ندارد، نمي‌تواند درك كند براي كسي كه اين ژن را از والدين خود به ارث برده، چقدر كنترل خوردن كار دشواري است و اين اشخاص به لحاظ ژنتيكي شانس نياورده‌اند.

در نكته چهارم مخصوصا به نقش مادر در اين تاثيرگذاري اشاره مي‌شود. يك پژوهش جديد نشان داده است كه يك جنين ممكن است، پيام‌هايي را در رحم مادر درباره چگونگي تنظيم وزن خود دريافت كند. اين پيام‌ها «اپي ژنتيك» نام دارند و منظور اين است كه حتي خود ژنها هم آگاه نيستند كه چگونگي عملكردشان مي‌تواند تغيير كند.

عامل موثر پنجم دوستان شما هستند. مردم معمولا روي وزن خود بر اساس وزن ديگران قضاوت مي‌كنند و در ميدان چاقي افرادي كه فقط دچار اضافه وزن هستند، خود را برنده احساس مي‌كنند.

تحقيقات نشان مي‌دهد: اگر دوستان شما چاق باشند احتمال اينكه شما هم به گروه چاق‌ها بپيونديد، بيشتر است. ابتدايي‌ترين دليل اين تاثير مي‌تواند تغيير تصور شما از وزن طبيعي باشد. اين يافته‌ها تاكيد مي‌كند كه چاقي عوامل فرهنگي، رواني و هم چنين فيزيولوژيكي دارد.

ششمين عامل مهم در افزايش چاقي شكمي اتومبيل‌ها، صندلي‌ها و كاناپه‌ها هستند. ما قطعا به اندازه اجداد شكارچي‌مان، بدنهاي خود را حركت نمي‌دهيم، واقعيتي كه ارتباط تنگاتنگي با افزايش وزن بشر امروزي دارد. ورزش فاكتوري فوق‌العاده موثر براي حفظ وزن در حد سلامتي و تنظيم اشتها است. اما اگر تصميم داريد واقعا با چاقي خود مقابله كنيد فقط ورزش به تنهايي در يك ساعت مشخص از روز قادر به انجام اين تغيير نخواهد بود و بلكه مدت بسيار زيادي طول مي‌كشد كه فقط يك پوند بتوانيد وزنتان را كاهش دهيد. بنابراين چاره اين است كه تحرك را به باقي ساعات زندگي خود نيز بياوريد.

عامل هفتم نيز رستورانها و تفريحگاه‌هايي با خوراكي‌هاي خوشمزه هستند. اگر هرگز مك دونالدي وجود نداشت قطعا ما خيلي لاغرتر از حالا بوديم. اين ويژگي مخصوصا مربوط به غذاهاي فست فود مي‌شود.

به گفته دكتر ديويد كسلر، كميسيونر سابق سازمان غذا و داروي آمريكا و نويسنده كتاب «پايان پرخوري» در اين باره مي‌گويد: غذاهايي كه در رستورانهاي زنجيره‌اي فست فود سرو مي‌شوند، انباشته از چربي،‌ قند و نمك هستند كه تمام اينها به جاي اينكه ما را راضي و سير كنند در واقع بيشتر ترغيب به خوردن مي‌كنند. اين غذاها نواحي خاصي از مغز را كه در ارتباط با هيجان و شوق هستند و با احساس و پاداش مرتبط مي‌باشند، تحريك مي‌كنند. بسيار شبيه به آنچه درباره مصرف الكل و مواد مخدر رخ مي‌دهد، با وجود چربي، قند و نمك بسيار در هر گوشه از شهر و خيابان در واقع ما هر روز با كارناوالي مواجه مي‌شويم كه بدن ما را نسبت به خوردن حريص مي‌كند و موجب بروز طيف وسيعي از بيماريها مثل امراض قلبي و سرطان مي‌شود

و بالاخره آخرين عامل مهم چاقي با عنوان اختلال ملي تغذيه‌اي عنوان شده است. در حالي كه ژنها و محيط زندگي مسوول دو سوم از چاقي‌ها هستند. يك فاكتور سوم ديگري نيز وجود دارد كه فاكتور رواني است.

به گفته پژوهشگران، استرس و خواب ناكافي كه ارمغان زندگي در عصر حاضر هستند، هر دو تاثيرات نامطلوبي روي متابوليسم دارند. هم چنين نداشتن يك فرهنگ تغذيه‌اي مناسب در اين زمينه نقش به سزايي دارد.

محققان مي‌گويند، تند و سريع غذا خوردن با افزايش اضافه وزن در ارتباط است. در حالي كه داشتن وعده‌هاي غذايي منظم در كنار اعضاي خانواده برعكس خطر چاقي را كاهش مي‌دهد. توجه به نكات و يادآوري پيوسته آنها و همچنين عمل به توصيه‌هاي آنها مي‌تواند تاثير قابل توجهي در جهت مقابله با چاقي كه مادر در امراض ناميده شده است، داشته باشد.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
2.6936s, 18q