دکتر مسعود کیمیاگر در گفتگو با خبرنگار سامانه خبری«سلامت نیوز»با اشاره به اینکه،یکی از بیماری هایی که تغذیه در آن نقش صد در صد دارد دیابت است اظهار داشت:« تغذیه در پیشگیری و درمان بیماری دیابت نسبت به دیگر بیماری ها نقش اساسی و کلیدی داردو به همین دلیل باید توجه بیشتری به آن شود.»
وی افزود:«غده پانکرانس یا لوزه المعده در مواجه بدن با قندهای ساده و کربوهیدرات ها، انسولین ترشح می کند که با دریافت بالای این مواد و ترشح زیاد انسولین، قدرت پانکراس را کاهش می یابد و فرد در معرض دیابت قرار می گیرد.»
این متخصص تغذیه با بیان اینکه، قندهای ساده و کربوهیدرات ها زمینه ابتلا به دیابت را فراهم می آورد تصریح کرد:« به طور معمول بیماری دیابت در 80 سالگی و با کاهش قدرت غده پانکراس بروز می کند که با تغذیه نا مناسب چند دهه به جلو می افتد و بیمار با عوارض زود هنگام دیابت مواجه می شود.»
کیمیاگر گفت:«هماهنگی زمانی بین غذا و تزریق انسولین در کنترل بهبودی بیماران مبتلا به دیابت نوع1 نقش اساسی دارد و با رعایت اصول تغذیه ای می توانند بیماری خود را به درستی کنترل کنند.»
وی ادامه داد:«بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که قرص مصرف می کنند با رعایت رژیم غذایی مناسب نیز می توانند میزان قرص مصرفی را به مرور زمان کاهش و قطع کنند.»
غذاین متخصص تغذیه اظهار داشت:«همچنین تغدیه مناسب در پیشگیری از دیابت مؤثر است و افراد دارای قند خون 135 آسیب پذیر هستند و با رعایت موارد تغذیه ای می توانند بدون قرص به نتیجه دلخواه برسند.»