كمبود «روی» اولین بار در ایران و مصر دیده شد. پسران جوانی كه نیمی از كالری رژیم غذایی روزانه آنها از نانهای سبوس دار تخمیر نشده بهدست میآمد، رشد نمیكردند و بلوغ جنسی نداشتند.
زهرا عبداللهی در گفتوگو با فارس، افزود: كمبود «روی» اولین بار در ایران و مصر دیده شد. پسران جوانی كه نیمی از كالری رژیم غذایی روزانه آنها از نانهای سبوس دار تخمیر نشده بهدست میآمد، رشد نمیكردند و بلوغ جنسی نداشتند.
وی گفت: اگر چه نان منبع خوب «روی» است اما تقریباً تمام «روی» با مادهای بهنام فیتات كه در نان تخمیر نشده وجود دارد، تركیب شده و جذب نمیشود.
كارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: در دوران بلوغ بهدلیل افزایش سرعت رشد، نیاز بدن به پروتئینها افزایش مییابد و برای ساخته شدن پروتیئنها عنصر «روی» مورد نیاز است.
عبداللهی اضافه كرد: كمبود «روی» میتواند موجب كاهش سرعت رشد و كوتاه قدی، تاخیر در بلوغ جنسی، تضعیف سیستم ایمنی بدن و تأخیر در التیام زخمها شود.
وی گفت: در دوران بلوغ نیاز به «روی» بیشتر میشود و باید در برنامه غذایی روزانه نوجوانان منابع غذایی حاوی «روی» مثل گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ، حبوبات و مغزی ها گنجانیده شود.
نظر شما