ویتامین c  چرا مهم است؟

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مدیکال نیوز تودی، ویتامین C یک ماده مغذی حیاتی برای سلامتی  بوده که به شکل گیری و حفظ استخوان ها، پوست و عروق خونی کمک می کند. همچنین  خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.

برخی غذاها به ویژه میوه ها و سبزیجات، به طور طبیعی غنی از ویتامین C  می باشند. همچنین مکمل های ویتامین C نیز موجود است.

نام های دیگر ویتامین C عبارتند از: اسید ال اسکوربیک، اسید اسکوربیک و ال اسکوربات.

چرا به ویتامین C نیاز داریم؟

ویتامین C محلول در آب است و بدن آن را ذخیره نمی کند. برای حفظ سطح کافی ویتامین C، افراد باید هر روز مواد غذایی حاوی این ویتامین مصرف کنند.

بیشتر بدانید: چرا پوست به ویتامین c احتیاج دارد؟

بدن برای عملکردهای مختلف به ویتامین C نیاز دارد. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

• به بدن در تولید کلاژن و برخی انتقال دهنده های عصبی کمک می کند.
• به عنوان یک آنتی اکسیدان ، به حذف مواد ناخواسته به نام گونه های اکسیداتیو واکنشی از بدن کمک می کند.
• به جذب آهن در بدن کمک می کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند .
• بهبود زخم را افزایش می دهد.
• فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین C ممکن است به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به شرایط مختلف از جمله برخی سرطان ها کمک کند.
• بدن برای تولید کلاژن به ویتامین C نیاز دارد. این جزء اصلی بافت همبند است و 1 تا 2 درصد از بافت عضلانی را تشکیل می دهد.

کلاژن یک جزء حیاتی در بافت های فیبری مانند:

تاندون ها رباط ها پوست قرنیه غضروف استخوان ها روده رگ های خونی

• سطوح پایین ویتامین C در بدن می تواند منجر به اسکوربوت شود.

علائم اسکوربوت شامل تورم مفاصل، خونریزی لثه و لق شدن دندان ها، کم خونی و خستگی است.

مزایای ویتامین C شامل موارد زیر می باشد:

1. التیام زخم

ویتامین C به بدن کمک می کند تا کلاژن تولید کند و در پوست، ماهیچه ها و سایر بافت ها وجود دارد.

با مصرف کم ویتامین C ممکن است بهبود زخم به تعویق بیوفتد ، زیرا بدن کمتر قادر به تولید کلاژن خواهد بود.

2. کم خونی

ویتامین C جذب آهن را افزایش می دهد و برخی از متخصصان مراقبت های بهداشتی مصرف مکمل های ویتامین C را همراه با قرص آهن برای بهبود جذب در افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن توصیه می کنند.

3. آلودگی

آلودگی هوا متشکل از مواد و مواد شیمیایی مختلفی است که می تواند بر سلامت افراد تأثیر منفی بگذارد.

به اثبات برخی تحقیقات ، ترکیبی از ویتامین C و ویتامین E اثر آنتی اکسیدانی دارد که می تواند به کاهش علائم آسم و بیماری مزمن انسدادی ریه کمک کند .

4. سلامت قلبی عروقی

به چند دلیل مطالعات نشان داده اند که ممکن است ویتامین  C برای سلامت قلب و عروق مناسب باشد:

• خاصیت آنتی اکسیدانی دارند
• کمک به گشاد شدن رگ های خونی
• بهبود تولید اکسید نیتریک
• به کاهش تجمع پلاک در آترواسکلروز ( تصلب شرایین)  کمک می کند.

که همه این موارد می توانند به محافظت در برابر بیماری قلبی و فشار خون بالا یا فشار خون بالا کمک کند .

5. دیابت

موسسه ملی بهداشت انگلستان 31 فرد حدودا 60 ساله را مورد بررسی قرار داد تا ببیند آیا مصرف مکمل های ویتامین C باعث ایجاد تفاوت در سطح گلوکز آنها بعد از غذا می شود یا خیر.

پس از مصرف مکمل ها به مدت 4 ماه، سطح گلوکز و فشار خون شرکت کنندگان در مقایسه با مصرف دارونما بهبود یافت. این نشان می دهد که ویتامین C روزی می تواند درمانی برای دیابت باشد.

6. ویتامین C و درمان سرطان

ویتامین C ممکن است به درمان سرطان کمک کند، اگرچه کارشناسان این موضوع را تایید نکرده اند.

ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان از بدن در برابر استرس اکسیداتیو (عدم‌تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌ها در بدن) محافظت می کند. استرس اکسیداتیو می تواند منجر به آسیب سلولی شود و ممکن است در برخی از سرطان ها نقش داشته باشد.

طبق مطالعات که موسسه ملی بهداشت انگلستان، مصرف دوزهای بالای ویتامین C ممکن است رشد برخی از انواع بافت سرطانی را کندتر کند. این مقاله نشان می دهد که ویتامین C می تواند روزی به درمان جدیدی برای سرطان روده بزرگ تبدیل شود .

همچنین عنوان کردند که ویتامین C ممکن است به خوبی در کنار سایر درمان ها برای افراد مبتلا به سرطان مفید باشد.

درموسسه ملی سرطان انگلستان برخی از درمانگران در حال حاضر از ویتامین C داخل وریدی برای درمان سرطان، خستگی و عفونت استفاده می کنند. با این حال، آنها اشاره می کنند که تحقیقات بیشتری لازم است.

بیشتر بدانید: بهترین ویتامین برای از بین بردن لک قهوه ای صورت

هر فرد به چه میزان ویتامین C در روز نیاز دارد؟

به طور کلی مقدار توصیه شده ویتامین C دریافتی در روز برای بانوان برابر با 75 میلی گرم و برای آقایان 90 میلی گرم است. این میزان می تواند از طریق رژیم غذایی تامین شود. با این وجود، افرادی که سیگار می کشند نیازمند مصرف ویتامین C بیشتر هستند که می تواند تا 35 میلی گرم بیشتر نسبت به افراد غیر سیگاری باشد زیرا سیگار کشیدن موجب تخلیه این ویتامین از بدن می شود.

دوز بر حسب میلی گرم	جنسیت	سن
40	-	صفر تا ۶ ماه
50	-	۷ تا ۱۲ ماه
15	-	۱ تا ۳ سال
25	-	۴ تا ۸ سال
45	-	۹ تا ۱۳ سال
75	آقا	۱۴ تا ۱۸ سال
65	خانم	۱۴ تا ۱۸ سال
90	آقا	۱۹+ سال
75	خانم	۱۹+ سال

بهترین منابع ویتامین C :

بهترین منابع ویتامین C میوه ها و سبزیجات تازه هستند. با این حال، گرما و پختن در آب می تواند مقداری از ویتامین C موجود در این غذاها را از بین ببرد، بنابراین خوردن غذاهای خام بهتر است.

برخی از منابع خوب ویتامین C عبارتند از:

• فلفل قرمز و سبز
• پرتقال و آب پرتقال
• گریپ فروت
• کیوی
• توت فرنگی
• اسفناج و سایر سبزیجات سبز و برگ دار
• گوجه فرنگی ها
• سیب زمینی ها
• نخود سبز
• لیموترش

چه کسانی در خطر کمبود ویتامین سی هستند؟

• افرادی که سیگار می کشند یا در معرض دود سیگار هستند
• نوزادانی که با شیر مادر تغذیه نمیشوند.
• افرادی که رژیم غذایی متنوعی مصرف نمی کنند
• افراد مبتلا به بیماری های خاص، به ویژه آنهایی که با سوء جذب روده ای همراه هستند

آیا افرادی که سیگار می کشند به ویتامین C بیشتری نیاز دارند؟

سیگار کشیدن و قرار گرفتن در معرض سایر آلاینده ها می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود. آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند.

افرادی که سیگار می کشند نسبت به افرادی که سیگار نمی کشند سطح ویتامین C کمتری دارند. این ممکن است به دلیل داشتن سطوح بالاتر استرس اکسیداتیو باشد. سیگار همچنین باعث التهاب و آسیب به غشاهای مخاطی دهان، گلو و ریه می شود.

ویتامین C برای سلامت مخاط ضروری است و به کاهش التهاب کمک می کند، بنابراین مؤسسه ملی بهداشت (NIH) توصیه می کند که افراد سیگاری ویتامین C در هر روز 35 میلی گرم بیشتر ویتامین C مصرف کنند.

دوز سمی ویتامین C

حداکثر مصرف توصیه شده ویتامین C برای بزرگسالان است2000 میلی گرم در روزمیباشد.

مصرف بیش از حد ویتامین C بعید است که مشکلات قابل توجهی ایجاد کند، اما اگر فردی بیش از 1000 میلی گرم ویتامین C در روز مصرف کند، تمام آن را جذب نخواهد کرد که  ممکن است منجر به اسهال و ناراحتی دستگاه گوارش شود.

بعید است که افراد از طریق رژیم غذایی بیش از حد این ویتامین را دریافت کنند و بدن آنها نمی تواند آن را ذخیره کند. با این حال، مصرف زیاد از طریق مکمل ها ممکن است منجر به سنگ کلیه شود.

همچنین ممکن است خطر مشکلات قلبی عروقی را در زنان پس از یائسگی افزایش دهد ، اما شواهد کافی برای تأیید این موضوع وجود ندارد.

افراد مبتلا به هموکروماتوز ارثی ، که یک اختلال جذب آهن است، باید قبل از مصرف مکمل های ویتامین C با متخصص مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنند. داشتن سطوح بالای ویتامین C می تواند منجر به آسیب بافتی شود.

چه زمانی باید مکمل ویتامین C مصرف کرد؟

به طور کلی، بهترین روش برای دریافت ویتامین C از طریق رژیم غذایی است. بر همین اساس، اگر یک رژیم غذایی خوب و متعادل را دنبال کنید، احتمالا به میزان لازم از این ویتامین در طول روز دریافت می کنید. اما اگر این گونه نیست، استفاده از مولتی ویتامین های حاوی ویتامین C ایده خوبی محسوب می شود. البته بیشتر مردم نیازی به مصرف مکمل های ویتامین C ندارند.
 

آیا ویتامین C در درمان سرماخوردگی نقش دارد؟

متاسفانه به نظر نمی رسد ویتامین C نقشی جادویی در درمان سرماخوردگی داشته باشد. اگر احساس می کنید قرار است بیمار شوید، ویتامین C نمی تواند از آن پیشگیری کند، اما شاید در کاهش دوره بیماری سرماخوردگی موثر باشد. بهتر است در طول سال به میزان کافی ویتامین C مصرف کنید، اما انتظار معجزه از این ویتامین در زمان سرماخوردگی نداشته باشید.

آیا خطراتی مرتبط با مصرف ویتامین C وجود دارند؟

از آنجایی که ویتامین C در دسته ویتامین ها قرار دارد، به طور کلی، برای بیشتر مردم بی خطر محسوب می شود و در واقع برای حفظ سلامت و ادامه حیات لازم نیز است. اما اگر بیش از اندازه ویتامین C مصرف کنید، ممکن است با خطر ابتلا به برخی مشکلات دستگاه گوارش مواجه شوید. خوشبختانه این شرایط به طور معمول رخ نمی دهد، مگر آن که دوزهای به واقع بالا از این ویتامین دریافت کنید.

چه افرادی نباید ویتامین C مصرف کنند؟

به طور کلی ویتامین C برای همه بی خطر است، اما افرادی که برخی داروهای مشخص مانند ضد انعقادها را مصرف می کنند باید در این زمینه با پزشک خود صحبت کنند. همچنین، برخی مکمل های ویتامین C از ذرت تهیه می شوند و اگر نسبت به ذرت حساسیت دارید، ممکن است مصرف این مکمل ها مشکل آفرین باشد.