سلامت نیوز: برای اولین بار در كشور و خاورمیانه پودرهای پروتئینی تغلیظ شده شیر(milk protein concentrate ) توسط شرکت صنایع شیر ایران « پگاه » تولید شد . روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران اعلام کرد که سالیانه بالغ بر 10 میلیون دلار پودر های پروتئینی با درصد پروتئین متفاوت از 45 تا 80 درصد از کشورهای اروپایی و نیوزیلند و سایر كشورها وارد می شود که علاوه بر صنایع لبنی در سایر صنایع غذایی از جمله فرآورده های گوشتی ، شکلات سازی ، بیسکویت ، نانهای صنعتی و دسرها کاربرد دارد .
پروتئین های شیری تولید شده در پگاه که با استفاده از روشهای نوین تکنولوژی صنعت لنبیات ازجمله اولترافیلتراسیون تولید شده است ، کیفیتی به مراتب بالاتر از پودر های تغلیظ شده پروتئینی وارداتی داشته و می تواند علاوه بر تامین نیازهای صنایع غذایی کشور ، حجم مناسبی نیز از صادرات را به خود اختصاص دهد . با تحقق این امر علاوه بر جذب قابل توجهی ارز ، جذب شیرخام از دامداران نیز افزایش خواهد داشت .
در حال حاضر واحدهای تولیدی شر کت های تابعه صنایع شیر ایران امكان تولید بیش از 5000 تن محصول در یكسال را دارند .
از ویژگیهای پودر های پروتئینی یاد شده بالا بودن میزان کازئین و پروتئینهای آب پنیر ( whey protein ) می باشد و مقدار لاکتوز آن به میزان قابل توجهی نیز کاهش یافته است .
لازم به توضیح است تولید محصولات جدید لبنی با ویژگیهای پروتئین بالا ، کم کالری ، بهبود بافت و افزایش ماندگاری محصولات لبنی نیز از دیگر مزایای کاربرد این پروتئین ها می باشد .
کاربرد آسان ، حلالیت بالا و بهبود بافت و طعم و افزایش راندمان نیز از قابلیت های مهم پودرهای پروتئینی تغلیظ شده شیر می باشد .
پربازدیدترین اخبار سلامت در سال 1402
پیشنهاد سردبیر
-
برای درمان آکنه از گلاب استفاده کنید
گلاب می تواند به طور موثر علائم جوش های آکنه را کاهش دهد و در عین حال پوستی شفاف و درخشان را برای شما به ارمغان آورد.
-
کمبود این ویتامین ها باعث میگرن می شود
پژوهش ها نشان می دهد که کمبود برخی ویتامین ها ممکن است با فراوانی و شدت حملات میگرنی مرتبط باشد.
-
هشدار! حجامت نوزاد برای درمان زردی عوارض مرگبار دارد
متخصص کودکان و نوزادان با هشدار نسبت به حجامت نوزاد برای درمان زردی گفت:«حجامت نه تنها کمترین اثری روی کاهش زردی نوزاد ندارند که برعکس باعث افزایش خطر عفونت های پوستی و سپسیس (عفونت خونی) گردیده، میتوانند عوارض مرگبار و برگشت ناپذیری برای نوزاد دلبند داشته باشد.»
-
استفاده از جایگزین های نمک خطر مرگ های قلبی را کاهش می دهد
جایگزینی نمک با گزینه های سالم تر ممکن است به کاهش خطر مرگ در برابر بیماری های قلبی کمک کند.
نظر شما