سبزي‌ و ميوه‌ مانده ارزش غذايي كمتر ی دارد

۱۳۸۹/۰۷/۲۴ - ۱۱:۲۸ - کد خبر: 20584
سبزي‌ و ميوه‌  مانده  ارزش غذايي كمتر ی دارد
سلامت نیوز: كارشناس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت گفت: سبزي‌ها و ميوه‌ها هر قدر مانده‌تر باشد از ارزش غذايي آن كاسته مي‌شود و سبزي خام ارزش غذايي بيشتري نسبت به سبزي پخته دارد.

زهرا عبداللهي در گفت‌و‌گو با  افزود: آنتي اكسيدان موجود در سبزي‌ها و گياهان در پيشگيري از امراض قلبي- عروقي و سرطان‌ها نقش دارند.

وي گفت: سبزي‌ها از آن جا كه منبع غني از فيبر هستند، در تنظيم دستگاه گوارش نقش اساسي ايفا مي‌كنند و جذب چربي و مواد قندي را كاهش مي‌دهند و در پيشگيري از ديابت و امراض قلبي - عروقي موثر هستند.

عبداللهي گفت: با روند فزاينده و هشداردهنده بيماري‌هاي مزمن در كشور مثل بيماري‌هاي قلبي - عروقي، ديابت و سرطان‌ها مواجه هستيم كه يكي از دلايل آن قطعاً تغذيه نامناسب است.

وي اضافه كرد: براي جلوگيري از اين بيماري‌ها بايد رعايت 2 اصل تنوع و تعادل را در برنامه غذايي خود بگنجانيم و تلاش كنيم با هر اندازه درآمدي كه داريم از مواد غذايي كه در دسترس است، استفاده بهينه كنيم.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.87648s, 19q