عضو هیات علمی مركز تحقیقات سازمان پزشكی قانونی كشور با بیان اینكه ظروفی كه برای نگهداری غذا، استفاده می شوند از اهمیت ویژه ای برخوردارند، گفت: استفاده از ظروف غیراستاندارد موجب مسمومیت غذایی می شود.

به گزارش سلامت نیوز كامبیز سلطانی نژاد  در گفت و گو با خبرنگار اجتماعی ایرنا افزود: مصرف غذاهایی كه طولانی مدت در ظروف غیراستاندارد نگهداری می شوند، به دلیل امكان ایجاد مسمومیت، خطرناك است.
وی در عین حال گفت: ظروف تفلون غیراستاندارد به سبب آزادسازی مواد شیمیایی و فلزات سمی، بیشتر خطرساز هستند.
وی خاطر نشان كرد: ‌شرایط نگهداری غذا برای جلوگیری از مسمومیت غذایی، بسیار مهم است و خانواده ها باید نكات ایمنی را در این زمینه رعایت كنند.
عضو هیات علمی مركز تحقیقات سازمان پزشكی قانونی كشور گفت: برای نگهداری غذا در شرایط مناسب باید از دمای مناسب یخچال مطمئن بود.
سلطانی نژاد افزود: علاوه براین میكروارگانیسم ها، قارچ ها و ویروسها در باقی مانده تركیبات فراوری غذا مانند باقیمانده آفت كش ها در غذاهای گیاهی می تواند باعث مسمومیت مزمن در فرد شود.
وی اضافه كرد: باید نكات بهداشتی را در تمام مراحل تولید، فرایند انبارداری (توجه به دمای یخچالی) ، نگهداری ، طبخ و آماده سازی مواد غذایی، رعایت كرد.
سلطانی نژاد یادآور شد: خانواده ها به ویژه هنگام مصرف مواد غذایی كنسروی باید به نكات بهداشتی توجه كنند چراكه اینگونه غذاها باعث خطرناك ترین مسمومیت غذایی موسوم به بوتولیسم می شوند.

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha