به گزارش سلامت نیوز كدو اثر ملین دارد و باعث رفع یبوست و سوءهاضمه می‌شود، كدو تب را پایین می‌آورد و برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی، غذای مناسبی است. كدو خون‌ساز است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می‌كند. كدو دارای كلسیم و فسفر، منیزیم و آهن است، علاوه بر این خواص، از پیری پوست جلوگیری كرده و سرشار از آنتی‌اكسیدان است.
كدو ادرار‌آور است، سینه را نرم و سرفه را آسان كرده و برای درمان قولنج مفید است. كدو مغز را فعال و حافظه را تقویت می‌كند و باعث تجدید قوای جسمی و روحی می‌شود. به دنبال خوردن كدو خوابی راحت خواهید داشت، زیرا برای درمان كم‌خوابی مفید است. كدو چون به آسانی پخته می‌شود، برای معده‌های ضعیف، غذایی مفید است.
كدو برای بچه‌ها و كسانی كه دچار بیماری‌های عفونی شده‌اند و دوره نقاهت را می‌گذرانند، مفید است. همچنین كدو در پیشگیری از سرطان ریه بسیار مفید و برطرف‌كننده ورم پروستات در افراد بالاتر از 40 سال است.
در زیربه تهیه غذایی با این ماده عذای غنی مپردازیم :
مواد لازم برای 2 نفر
كدو: 2 عدد
سیب‌زمینی پخته شده: 2 عدد
تخم‌مرغ: 2 عدد
پیازچه خرد شده: 4 ساقه
شوید خرد شده: 50 گرم
ماست: یك‌دوم پیمانه
لیموترش: یك عدد
آرد: 2 قاشق سوپخوری
بیكینگ‌پودر: یك‌دوم قاشق چایخوری
نمك و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه: سیب‌زمینی و كدو را رنده كرده و آرد، تخم‌مرغ، بیكینگ‌پودر و نمك را به آن اضافه كنید. نیمی از پیازچه و شوید را به مواد بیفزایید و مایه كوكو را با قاشق در ظرفی كه قبلا در آن روغن داغ شده است ریخته و كوكو را سرخ كنید. برای تهیه سس، ماست و شوید را همراه پیازچه، لیموترش، نمك و فلفل مخلوط كرده و آن را با كوكوی
سرخ شده، صرف كنید.
كل انرژی این غذا 1300 كیلوكالری است و برای افرادی كه در رژیم غذایی هستند، مناسب است.
فریده الوندی-آشپزی ایرانی
نظر شما