چندسال از اجرایی شدن برنامه شیر مدرسه میگذرد .اگر چه این برنامه از مناطق محروم که کودکان دچار سوتغذیه بودند آغاز شد ولی کم کم برای بالا بردن مصرف و فرهنگ سازی برای مصرف بیشتر شیر در کشوری که براساس تحقیقات 90 درصد خانوارهایش کمبود دریافت کلسیم داشتند رنگ و جلای بیشتری گرفت
از طرف دیگر محققان موسسات تحقیقاتی روی کیفیت این شیر ها بررسی هایی انجام داده اند که نزول کیفیت را بصورت بارز روشن میکند. گزارش این بررسی ها منتشر نشد تا اینکه همین روند فعلی بدلیل آن دچار تزلزل نشود.
از طرف دیگر کیفیت پایین شیر مدرسه و گاهی توزیع نامناسب و نداشتن زنجیره سرد برای ارسال شیر به مدارس دورافتاده کودکان را که ما امیدوار بودیم با این برنامه بیشتر به شیر خوردن علاقه پیدا کنند از شیر زده میکند و فرهنگ منفی یعنی دور انداختن شیر و یا تنفر از شیر در بین مدارسی که با این مشكل مواجه بودند گسترش مییابد.
صنعت شیر کشور در این سالها گسترش بسیار خوبی داشته است و امکان تولید شیر با کیفیت بالا و بدون استفاده از زنجیره سرد را با تولید شیرهای استرلیزه پیدا کرده است از طرف دیگر کارخانههای تولید کننده ، معمولا شیرهای خام با کیفیت بالا را برای تهیه شیر استرلیزه مصرف میکنند و اگر با برنامه ریزی بتوان به تدریج شیر استرلیزه را در برنامه شیر مدرسه بجای شیرهای فعلی جایگزین کرد هم کودکان با طعم واقعی شیر به این ماده غذایی ارزشمند علاقمند میشوند و هم نگرانی هایی که فعلا بدلیل توزیع نامناسب پیش آمده از بین خواهد رفت و از همه مهمتر کودکان کشور از محصولی با کیفیت بالا که سلامتشان را تضمین میکند بهره خواهند برد .
نظر شما