پخت غذا در مايكرويو موجب كاهش 60درصدي انرژي مواد غذايي مي شود

۱۳۸۹/۱۰/۱۹ - ۰۹:۵۹ - کد خبر: 23023
به گزارش سلامت نیوز مرتضي صفوی در گفت و گو با ايرنا، افزود: با توجه به اينكه از انرژي مايكرويو خلاف پرتوهاي يونيزه براي حرارت دادن مواد غذايي استفاده مي‌شود، پخت غذا در اين وسيله برقي موجب مي شود امواج توليد شده يك ميدان متناوب مغناطيسي ايجاد كنند، كه تمام مواد مغذي را از بين مي برد.
متخصص تغذيه يادآورشد: مولكول‌هاي غذا بخصوص مولكول‌هاي قطبي مثل آب، پروتين‌ها و چربي‌ها خودشان را با تغييرات سريع ميدان متناوب الكتريكي همسو مي‌كنند.
صفوي توضيح داد:امواج مايكرويو به دليل دارا بودن فركانس بالا قادر به شكستن پيوندهاي شيميايي و آسيب رساني مولكول هاي مواد غذايي هستند.
وي يادآورشد: به افراد توصيه مي شود از مايكرويو فقط براي گرم كردن غذا و نان استفاده شود و هرگز در اين وسيله برقي غذايي پخت نشود.
پزشك متخصص تغذيه همچنين گفت: هنگام روش بودن اين وسيله برقي ضروري است كه يك متر از آن فاصله گرفته شود تا امواج دروني آن كه بوسيله اشعه كار مي كند به بدن آسيب وارد نكند.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
3.05547s, 19q