مضرات پخت غذا در مایكرویو

۱۳۸۹/۱۰/۱۹ - ۱۲:۲۹ - کد خبر: 23039
سلامت نیوز: پزشك متخصص تغذیه گفت: پخت غذا در مایكرویو موجب كاهش 60درصدی مواد مغذی و انرژی مواد غذایی می شود.
 
مرتضی صفوی در گفتگو با  ایرنا، افزود: با توجه به اینكه از انرژی مایكرویو خلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می‌شود، پخت غذا در این وسیله برقی موجب می شود امواج تولید شده یك میدان متناوب مغناطیسی ایجاد كنند، كه تمام مواد مغذی را از بین می برد.

متخصص تغذیه یادآورشد: مولكول‌های غذا بخصوص مولكول‌های قطبی مثل آب، پروتین‌ها و چربی‌ها خودشان را با تغییرات سریع میدان متناوب الكتریكی همسو می‌كنند.

صفوی توضیح داد:امواج مایكرویو به دلیل دارا بودن فركانس بالا قادر به شكستن پیوندهای شیمیایی و آسیب رسانی مولكول های مواد غذایی هستند.

وی یادآورشد: به افراد توصیه می شود از مایكرویو فقط برای گرم كردن غذا و نان استفاده شود و هرگز در این وسیله برقی غذایی پخت نشود.

پزشك متخصص تغذیه همچنین گفت: هنگام روش بودن این وسیله برقی ضروری است كه یك متر از آن فاصله گرفته شود تا امواج درونی آن كه بوسیله اشعه كار می كند به بدن آسیب وارد نكند.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
4.44125s, 20q