سرانه مصرف نمك در ايران 2 برابر استاندارد است

۱۳۸۶/۰۱/۱۹ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 2334
سرانه مصرف نمك در ايران 2 برابر استاندارد است

به گزارش سلامت نیوز به نقل ازفارس، مرتضي صفوي امروز در همايش سلامت و ايمني غذا در هتل المپيك تهران،‌افزود: معضل اصلي سلامت در كشور ما در زمان حاضر شيوع روز افزون بيماريهاي غير واگير است، 43 درصد بار بيماريها در ايران به بيماريهاي غير واگير مربوط است كه مهمترين آنها بيماريهاي قلب و عروق،‌ ديابت، فشار خون، سرطان و پوكي استخوان است.
وي اضافه كرد: تغذيه در بروز اين بيماريها يكي عوامل مهم است و تاثير آن حتي از بي تحركي و مصرف دخانيات نيز بيشتر است.
وي گفت: 59 درصد از 56 ميليون مرگ در دنيا به علت بيماريها قلبي- عروقي است كه 9/45 درصد بار بيماريها در جهان را شامل مي‌شود و تغذيه عامل اول بروز اين بيماريهاست در كشور ما نيز از مجموع 800 مرگ روزانه 300 مورد مستقيما به تغذيه نامناسب مربوط است.
صفوي افزود: علاوه بر تغذيه، بي تحركي نيز عامل مهم بروز بيماريهاي غيرواگير است و بروز بيماريهاي قلبي در افرادي كه تحرك ندارند 5/1 برابر افزايش مي‌يابد.
وي گفت: براي تعيين وزن مناسب بدن، شاخص BMI وجود دارد كه عدد آن از تقسيم وزن بدن بر مجذور قد هر فرد به دست مي‌آيد. اگر عدد حاصل بين 5/18 تا 9/24 باشد شاخص طبيعي است، كمتر از آن لاغري است و در صورتي كه شاخص BMI بيشتر باشد، به ترتيب نشانه اضافه وزن، چاقي متوسط درجه يك، چاقي شديد درجه دو و چاقي شديد درجه سه مي‌شود.
صفوي افزود: اطلاعات موجود نشان مي‌دهد 1/38 درصد جمعيت كشور دچار اضافه وزن هستند، 3/17 درصد دچار چاقي درجه يك هستند، 5/3 درصد چاقي درجه 2 و 9/0 درصد چاقي شديد درجه 3 دارند.
مدير كل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت:‌ مصرف سبزي و ميوه در كشور ما كمتر از ميزان استاندارد است و در حالي اين موادفيبري و تركيبات آن از توليد تركيبات سرطان زا را در بدن متوقف مي‌كند.
وي افزود: روزانه هر فرد بايد حداقل 400 گرم ميوه و سبزي مصرف كند.
صفوي افزود: توصيه ما به مردم براي تغذيه مناسب استفاده از هر 4 گروه مواد غذايي شامل لبنيات، سبزي و ميوه ها، گوشت و پروتئين و غلات در هر وعده غذايي است، مصرف روغنهاي جامد حاوي ترانس و اسيد چرب بايد به صفر برسد و مصرف كالباس، سوسيس و همبرگر بايد متوقف شود.
وي گفت: مصرف تنقلات، شيريني و مواد شور و زرده تخم مرغ بايد به حداقل برسد و از پختن بيش از حد مواد غذايي نيز بايد اجتناب كرد و به جاي آن كباب كردن و آب پز كردن مواد غذايي را به مردم توصيه مي‌كنيم.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
2.49669s, 18q