مصرف مواد غذایی كپك‌زده موجب بروز مسمومیت می‌شود

۱۳۸۹/۱۱/۱۵ - ۲۰:۴۱ - کد خبر: 24088
سلامت نیوز : عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی اصفهان گفت: مصرف مواد غذایی كپك‌زده موجب بروز مسمومیت می‌شود.

مرتضی صفوی در در گفتگو با فارس، افزود: اگر غذاها در شرایط نامناسب نگهداری شود موجب رشد كپك‌ها و قارچ‌ها در آن‌ها می‌شود.

وی گفت: رشد كپك‌ها در غذاها موجب فساد مواد غذایی می‌شود كه مصرف مواد غذایی كپك‌زده موجب بروز مسمومیت می‌شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی اصفهان اضافه كرد: مصرف غذاهای كپك‌زده موجب بروز اسهال، استفراغ، حالت تهوع و تضعیف سیستم ایمنی می‌شود و اگر قسمتی از رب و یا مربا و یا نان كپك زده باشد جدا كردن قسمت آلوده از ماده غذایی مناسب نیست و مصرف این ماده غذایی موجب بروز مسمومیت می‌شود.

صفوی گفت: مواد غذایی كه كپك‌زده باشد به دلیل اینكه قارچ‌ها و كپك‌ها حالت التهابی دارند و در همه غذا بروز پیدا كرده است كه این انشعاب‌ها قابل رؤیت نیست باید ماده غذایی دور ریخته شود و جدا كردن قسمت كپك‌زده مناسب نیست.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.71595s, 19q