عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی اصفهان گفت: مصرف مواد غذایی كپكزده موجب بروز مسمومیت میشود.
مرتضی صفوی در در گفتگو با فارس، افزود: اگر غذاها در شرایط نامناسب نگهداری شود موجب رشد كپكها و قارچها در آنها میشود.
وی گفت: رشد كپكها در غذاها موجب فساد مواد غذایی میشود كه مصرف مواد غذایی كپكزده موجب بروز مسمومیت میشود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی اصفهان اضافه كرد: مصرف غذاهای كپكزده موجب بروز اسهال، استفراغ، حالت تهوع و تضعیف سیستم ایمنی میشود و اگر قسمتی از رب و یا مربا و یا نان كپك زده باشد جدا كردن قسمت آلوده از ماده غذایی مناسب نیست و مصرف این ماده غذایی موجب بروز مسمومیت میشود.
صفوی گفت: مواد غذایی كه كپكزده باشد به دلیل اینكه قارچها و كپكها حالت التهابی دارند و در همه غذا بروز پیدا كرده است كه این انشعابها قابل رؤیت نیست باید ماده غذایی دور ریخته شود و جدا كردن قسمت كپكزده مناسب نیست.
نظر شما