دكتر زهرا عبداللهی معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه ، با اشاره به این كه گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها جزء بهترین منابع پروتئین هستند، اظهار داشت: مصرف این گروه مواد غذایی برای رشد، خونسازی و سلامت دستگاه عصبی لازم است و بسیاری از كودكان و نوجوانان الگوهای غذایی نادرست دارند و به مقدار کافی از مواد غذایی گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها استفاده نمی کنند.
وی افزود: مصرف گوشت برای ارتقای سلامتی، افزایش سطح ایمنی و رشد و نمو مناسب لازم است و برای اطمینان از عملکرد مناسب ذهن و یادگیری درست، مصرف آن ضرورت دارد.
به گفته دكتر عبداللهی، افرادی كه به خوردن ماهی عادت دارند كمتر به بیماریهای قلبی و عروقی ، دیابت ، ورم مفاصل و آسم مبتلا میشوند و همچنین شانس ابتلای آنها به سرطان نیز كمتر است.
وی تاكید كرد: مصرف ناکافی از گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها روند رشد مغزی و فیزیکی کودکان و نوجوانان را کند می سازد و همچنین زیاده روی در مصرف گوشت قرمز میزان خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان جوان را دو برابر افزایش می دهد.
نظر شما