ممنوعیت مصرف مواد نشاسته‌ای در دیابتی‌ها صحیح نیست

۱۳۸۹/۱۲/۲۵ - ۱۳:۳۷ - کد خبر: 25721
ممنوعیت مصرف مواد نشاسته‌ای در دیابتی‌ها صحیح نیست
سلامت نیوز :دیابت یكی از مهم‌ترین مشكلات بهداشتی جهان است كه با افزایش قند خون مشخص می‌شود. در حال حاضر بیش از 250 میلیون انسان در جهان مبتلا به دیابت هستند. بیماری‌های قلبی - عروقی، بیماری كلیوی، مشكلات چشمی، آسیب دیدگی اعصاب و عفونت‌های مكرر از عوارض دیابت است.

به گزارش ایسنا، برای پیشگیری از دیابت باید از اضافه وزن و چاقی جلوگیری كرد و به طور منظم و روزانه فعالیت ورزشی داشت. همچنین مصرف مواد قندی و چربی‌ها باید كاهش یابد.

اگر مبتلا به دیابت هستید با رعایت اصولی مانند تغذیه صحیح، آموزش، كنترل مرتب قند خون، فعالیت جسمانی و مصرف منظم داروها (قرص یا انسولین) می‌توانید زندگی سالم و با نشاطی داشته باشد.

افراد دیابتی نیازهای تغذیه‌ای خاص خود را دارند. لازم است به كمك پزشك و مشاور تغذیه برنامه غذایی خود را تنظیم كنند. دو اصل تعادل و تنوع را در تغذیه روزانه خود رعایت كنند، یعنی در برنامه غذایی خود از تمام گروه‌های غذایی و به صورت متنوع استفاده كنند. استفاده از این راهنمای غذایی دیابتی‌ها به شما كمك می‌كند تا این دو اصل را به خوبی رعایت كنید.

راهنمای غذایی دیابتی‌ها، تقسیم بندی مواد غذایی و مقدار مورد نیاز آنها در این راهنما

- انواع نان و مواد نشاسته‌ای: یك واحد از این گروه مساوی است با یك برش نان به اندازه كف دست ترجیحا نان سنگك، بربری، تافتون سبوس دار یا یك سوم لیوان برنج (4 تا 5 قاشق غذاخوری) یا یك سوم لیوان ماكارونی پخته یا نصف لیوان لوبیا چیتی، عدس، نخود، لپه یا یك عدد سیب زمینی كوچك یا نصف لیوان سبزی‌های نشاسته‌ای نظیر نخود سبز و ذرت. لازم است دیابتی‌ها هر روز حداقل 6 واحد از این گروه استفاده كنند.

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، این مطلب كه دیابتی‌ها نباید مواد نشاسته‌ای مصرف كنند به هیچ وجه صحیح نیست.

- انواع سبزی‌های غیرنشاسته‌ای: یك واحد از این گروه مساوی است با یك لیوان سبزی خام نظیر سبزی خوردن، كاهو و ... یا نصف لیوان سبزی پخته نظیر هویچ یا لوبیا سبز پخته، قارچ پخته و ... یا نصف لیوان آب گوجه فرنگی، آب هویج و یا آب سایر سبزی‌ها. هر روز حداقل 3 واحد از این گروه مصرف كنید.

- انواع میوه‌ها: یك واحد از این گروه مساوی است با یك عدد میوه تازه كوچك نظیر سیب، پرتقال، لیمو شیرین، موز یا دو عدد نارنگی كوچك یا نصف گریپ فروت بزرگ یا سه عدد خرما یا یك چهارم لیوان میوه خشك نظیر انواع برگه، كشمش یا یك دوم لیوان آب میوه تازه و طبیعی. هر روز سعی كنید حداقل 2 واحد از میوه‌های متنوع استفاده كنید.

- شیر و فرآورده‌های آن: یك واحد از این گروه مساوی است با یك لیوان شیر یا ماست كم چرب یا 2 لیوان دوغ كم چرب. هر روز حداقل 2 واحد از این گروه را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

- انواع گوشت و جانشین‌های آن: یك واحد از این گروه مساوی است با 30 گرم گوشت پخته شامل گوشت قرمز كم چربی، مرغ و ماهی یا 3 گرم پنیر معادل یك قوطی كبریت یا 2 عدد سفیده تخم مرغ. روزانه حداقل 2 واحد از این گروه مصرف كنید.

- انواع چربی‌ها: یك واحد چربی مساوی است با 1 قاشق مرباخوری روغن، كره، سس مایونز، مارگارین یا 6 عدد بادام یا 10 عدد بادام زمینی یا 10 عدد زیتون سبز یا 2 عدد گردو یا 1 قاشق غذاخوری دانه كنجد.

- انواع شیرینی‌ها: یك واحد شیرینی مساوی است با یك قاشق مرباخوری شكر، مربا، عسل یا 3 عدد بیسكویت كوچك یا دو عدد بیسكویت سبوسدار.

باید توجه داشت كه مصرف مواد قندی و قندهای ساده مانند قند و شكر، قند خون دیابتی‌ها را به سرعت بالا می‌برد.

توصیه‌ها:

- روزانه 3 وعده اصلی و 3 میان وعده مصرف كنید. غذا خوردن منظم در تنظیم میزان قند خون اثر زیادی دارد به خصوص اگر قرص انسولین مصرف كنید. برای شما وعده‌های مكرر غذا و حجم كم مناسب است.

- از مواد غذایی فیبردار مانند سبزی و میوه بیشتر استفاده كنید. در هنگام خرید، میوه‌های كوچك را انتخاب كنید. در غیر این صورت ممكن است مجبور شوید بیشتر بخورید.

- مصرف نمك را به حداقل برسانید و سعی كنید در هنگام صرف غذا و بر سر سفره به غذا نمك اضافه نكنید. چون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی در شما زیاد است. از گیاهان معطر و ادویه‌های بدون نمك برای طعم دادن به غذا استفاده كنید.

- از غذاهای كنسرو شده كمتر استفاده كنید.

- هر روز مایعات بدون شیرینی مانند آب به اندازه كافی بنوشید.

- مصرف چربی را به حداقل برسانید. برای شما مغزهای گردو، بادام و ... در گروه چربی‌ها قرار دارند. این مواد مغذی را جایگزین چربی‌های ناسالم كنید. به شرط آن كه در مصرف آنها زیاده‌روی نكنید.

- چربی گوشت‌ها را از آن جدا كنید، قبل از پختن مرغ پوست آن را بكنید.

- سعی كنید وزن خود را در حد مطلوب نگهدارید.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.84997s, 19q