دکتر مظهری در گفتگو با سلامت‌نیوز:

هیچ غذای آماده مصرف نمی تواند جایگزین غذاهای خانگی شود

۱۳۹۰/۰۱/۱۴ - ۱۶:۴۳ - کد خبر: 25832
هیچ غذای آماده مصرف نمی تواند جایگزین غذاهای خانگی شود
سلامت نیوز: رییس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان اینکه« استفاده مداوم ازغذاهای آماده تامین کننده نیازهای روزانه بدن به ویتامین ها نیست»، گفت:« استفاده طولانی مدت و مداوم از این مواد غذایی می تواند منجر به آلرژی در برخی افراد شود.»
 
دکتر ضیاءالدین مظهری در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز اظهار داشت:‌«هیچ غذای آماده به مصرفی نمی تواند جایگزین غذاهایی که در خانه با نظارت و مواد غذایی سالم و در محیط بهداشتی تهیه می شود را بگیرد.»

وی  ادامه داد:‌«درست است که با توجه به شاغل بودن افراد و خانم خانه در خارج از منزل استفاده از غذاهای رستوران ها و یا استفاده از غذاهای آماده به مصرف از ضروریات زندگی ماشینی شده است اما استفاده از این غذاها نباید به صورت کامل جایگزین غذاهای خانگی شود.»

دکتر مظهری گفت:‌«استفاده مداوم و طولانی مدت از غذاهای آماده به مصرف می تواند مشکلاتی را برای کودکان، بیماران و زنان حامله و شیرده بوجود آورد چرا که از لحاظ مواد اولیه غذاها آن دقت و توجهی که برای تهیه غذا در منزل افراد از خودشان نشان می دهند ممکن است توسط کارخانجات که به صورت انبوه غذاهای آماده به مصرف را تهیه و تولید می کنند صورت نگیرد و غذاهای تهیه شده در خارج از منزل نمی تواند با غذاهای خانگی برابری کند.»

این استاد دانشگاه تصریح کرد:«غذاهای آماده به مصرف برای اینکه فساد پذیر هستند به این غذاها مواد نگهدارنده زده می شود و همچنین برای بهتر جلوه دادن این غذاها از برخی رنگ های خوراکی و طعم دهنده ها در این غذاها استفاده می شود و در نتیجه استفاده طولانی مدت و مداوم از این مواد غذایی می تواند منجر به آلرژی در برخی افراد شود.»

دکتر مظهری همچنین اظهار داشت:«استفاده مداوم از این غذاها تامین کننده نیازهای روزانه بدن به ویتامین ها نیست و در نتیجه تهی شدن بدن از ویتامین ها منجر به تغییرات عملکرد در سلول ها و بافت ها می شود و صلاح و مصلحت در این است که غذاهای مورد نیاز خود را در خانه تهیه کنیم که هم از نظر تامین نیازهای رشدی و تثبیت سلامت و پیشگیری از ابتلا به برخی بیماری ها و هم از نظر اقتصادی به نفع ما است.»

وی خاطر نشان کرد:«غذایی که در منزل تهیه می شود شامل تمام گروه های مواد غذایی از جمله غلات و حبوبات و سبزیجات و انواع گوشت ها و جایگزین گوشت ها است و بهتر نیازهای روزانه بدن را تامین می کنند.»
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.38588s, 19q